Kartoffel Fisolen Gulasch

Kartoffel Fisolen Gulasch

Oma Fini hat heute für ihre Kinder ein Kartoffel Fisolen Gulasch gemacht. Sie musste sehr schnell sein für dieses Foto denn das Gulasch war schneller weg als fotografiert.

Kartoffel Fisolen Gulasch

Kartoffel Fisolen Gulasch

Foto von Oma Josefine Lukas

Zutaten für 4 Personen:
300 g Fisolen (grüne Bohnen)
3 Schalottenzwiebel
2 Knoblauchzehen
5 Kartoffeln
½ El Paprikapulver
1 Tl Majoran
1½ El Tomatenmark
250 ml Tomatensauce
Salz und Pfeffer
Öl

Zubereitung:

Kartoffeln in ausreichend Salzwasser kochen (nicht ganz weich), dann schälen und in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch und Zwiebel schälen, klein würfeln und in einer Pfanne in Öl anbraten bis die Zwiebeln goldgelb sind.
Kartoffeln hinzugeben und auch kurz anbraten.
Die Fisolen waschen, die Spitzen knapp wegschneiden und in kleine Stücke schneiden.
Fisolen in die Pfanne dazu geben, mit einem halben Liter Wasser aufgießen, köcheln und nach ca. 8 Minuten das Tomatenmark, Paprikapulver und Tomatensauce dazugeben.
Dann noch für weitere 8 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
Wenn nötig Wasser nachgießen, um die Konsistenz zu erreichen, die man gerne hätte.
Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Heiß servieren.

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