Crostini

knusprige Crostini

Obwohl aus der italienischen Küche, aber auch die Oma machte diese knusprige Crostini schon.

Brot selber backen ist so einfach wie dieses Skyr Brötchen, und dieses dieses leckere Joghurt Weißbrot gibt es in keiner Bäckerei, so lecker. Selber gebackenes Eiweißbrot ohne Mehl als Ersatz für herkömmliches Brot ist auch was Feines. Dieses Hanfbrot mit einer Zugabe von Hanfmehl ist sehr eiweißreich und ist grün, leicht körnig und gibt dem Brot eine interessante Farbe.

Zutaten für 6 Personen:
1 kg Weißbrot 1 Euro
5 Zehen Knoblauch 40 Cent
Kräuter nach Belieben ca. 50 Cent
Olivenöl 20 Cent
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Das Olivenöl in einer Pfanne heiß machen. Den zerdrückten Knoblauch und die Kräuter in die Pfanne. Dann die in Scheiben geschnittenes Weißbrot goldgelb rausbacken.
Das ganze ergibt herrliches, knuspriges, geröstetes Brot, das man als Vorspeise servieren kann oder mit Salat auch als Hauptspeise verzehren kann. Diese Crostini können aber auch zu Gegrilltem verwendet werden.

Preis pro Person ~38 Cent
Nährwerte pro Person: 477 kcal
16,1 g Eiweiß/Protein
10,3 g Fett
82 g verwertbare Kohlenhydrate

knusprige Crostini ist ein Gericht der italienischen Küche.

Das Grundrezept von diesem knusprigen Brot besteht darin, dass Scheiben von unterschiedlichen Brotsorten mit Knoblauch eingerieben und vor dem Verzehr mit Olivenöl beträufelt werden.

Man kann Crostini mit frischen Tomatenwürfeln, gebratener Hühnerleber, Parmaschinken, Aufstrich aus Oliven, Sardellen oder mit Thunfisch belegen.

Einfach und schnell gemacht, sind diese kleinen Brötchen. Ideal wenn überraschend Gäste kommen, kann man diese schnell servieren. Man kann sie als Vorspeise oder als Fingerfood für die nächste Grillparty verwenden.

Ein ähnliches knuspriges Brot ist der arme Ritter.

Brot selber backen:

Nostalgisches Gebäck aus der sowjetischen Kindheit, Mohnbrötchen von russischen Omas zubereitet.

Die Grillsaison ist eröffnet. Da machen wir uns doch die Brötchen zu Ribbs und Steak doch gleich mit auf dem Griller. Ich habe da dieses tolle Rezept für Fladenbrot am Grill in Omas Kochbuch gefunden. Schmeckt köstlich und gelingt immer.

Für die Fluffigkeit dieses Brot ist das beigefügte Naturjoghurt zuständig.

Durch den Parmesan ist die Außenseite des Affenbrot knusprig und der fluffige Teig durch die Knoblauch-Schnittlauch-Butter Kombination. Und beim Aufbrechen trifft man auf den herrlichen Käsefäden ziehenden Mozzarella.

Aus Oma Dragas Mehlspeisenküche gibt es heute leckere Bärlauch Brötchen mit einem Hefeteig aus Joghurt und Gouda Käse.

Angi Bienecks Tassenbrot ist in 5 Minuten fertig. Es wird nicht im Ofen gebacken sondern schnell in der Mikrowelle zubereitet.