versunkene Kirschen

versunkene Kirschen

Wer einen Kirschbaum sein eigen nennt, bekommt diese leckere Köstlichkeit natürlich besonders günstig.

versunkene Kirschen

versunkene Kirschen

Zutaten:

3 Eier
100 g Zucker
80 g Butter
80 g Mehl
2 TL Vanillearoma
250 ml Milch
20 -30 Kirschen
2 EL Butter zum einfetten
Puderzucker zum bestreuen

benötigte Küchengeräte:

Handrührer, Rührschüssel, Auflaufform

So werden versunkene Kirschen zubereitet:

Die Eier aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Danach mit einem Handrührer in einer Rührschüssel das Eigelb mit 80 g Zucker (20 g aufheben) zu einer dicken, cremigen Masse schlagen.
In der Zwischenzeit die Butter in eine Schüssel geben und in einem Backrohr bei ca. 100° flüssig machen. Diese flüssige Butter mit dem Zucker-Eigelbgemisch weiter rühren.
Dann das Mehl dazu und rühren und zum Schluss noch das Vanillearoma und die Milch mitrühren.
Jetzt zu dem Eiweiß 20 g Zucker dazugeben und mit dem Handmixer steif schlagen.
Das steif geschlagene Eiweiß in der Rührschüssel mit den anderen Zutaten vermischen.

Eine Auflaufform gut einfetten und diese 2-3 Min. im Ofen anwärmen. Die Kirschen gleichmäßig in der Form verteilen und den Teig darüber gießen.

Die Auflaufform wieder zurück in den Ofen schieben und ca. 20-25 MIn. bei 180° backen. Wenn der Teig goldbraun aufgegangen ist, die Form sofort aus den Ofen nehmen.
Versunkene Kirschen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Kirschbaum

Kirschbaum

Falls zu viele Kirschen übrig bleiben kann man Kirschen auch haltbar machen.

Ein ähnlicher Kuchen ist der Kirschkuchen.

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