Zucchini Spaghetti in Zitronensauce

Ein leckeres fruchtiges Sommergericht sind Zucchini Spaghetti in Zitronensauce. Einfach nur köstlich und gesund, ein Rezept wo sicher nichts übrig bleibt.

Auch lecker sind gebackene Spaghetti mit einer knusprigen Käseschicht und Hackfleischfüllung. Dieser Spaghetti Salat ist Angi Bienecks persönlicher Liebling aber leider nicht der ihrer Waage. Spaghetti Carbonara wie bei Oma, leckere Nudeln in cremiger Sauce mit knusprigem Schinken. Susanne Keller’s Rezeptidee für Spaghetti mit Spinatsoße und pochiertem Ei.

Zutaten für 4 Personen:
500 g Spaghetti 60 Cent
3 kleine Zucchini 1 Euro
100 ml Gemüsebrühe 10 Cent
1 Zitronenabrieb 20 Cent
1 Limetten (Abrieb und Saft) 40 Cent
Olivenöl zum Anbraten 5 Cent
1 El Olivenöl 10 Cent
Salz und Pfeffer

100 g geriebener Parmesan zum Bestreuen 1 Euro

Zubereitung:

Die Spaghetti in einem Kochtopf mit ausreichend Salzwasser al dente kochen und in einem Nudelsieb abseihen.

Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne die Zucchini bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl anbraten. Gemüsebrühe hinzugeben und für ca. weitere 5 Minuten anbraten bis sie weich sind.

Zitrone und Limette abreiben und den Limetten Saft auspressen. Zitronenabrieb sowie Limettenabrieb und Limettensaft in die Pfanne dazu geben.
Die gekochten Spaghetti mit in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl hinzugeben und gut umrühren.
Mit Parmesan bestreut servieren und guten Appetit!

Preis pro Person ~0,86 Euro
Nährwerte pro Person: 275 kcal
9 g Eiweiß/Protein
5 g Fett
46 g verwertbare Kohlenhydrate

Spaghetti Rezepte für Jung und Alt:

Von einer österreichischen Oma gibt es heute einfache Spaghetti Bolognese. Eine gute Bolognese Sauche muss mindestens 2 Stunden lang köcheln.

Eine herzhafte Spaghettipfanne mit Tomaten, Knoblauch und Paprika mit etwas Parmesan darüber. Ein leckeres und günstiges Rezept der Omi Silvi.

Ein klassisches Pastagericht aus der modernen römischen Küche sind die Spaghetti Cacio e Pepe. Cacio e pepe heißt übersetzt Käse und Pfeffer. Die Zutaten des Gerichts sehr einfach und dadurch auch sehr günstig,