Buttermilch Maisbrot

Buttermilch Maisbrot

Das ist Großmutters Buttermilch Maisbrot. Dieses Rezept habe ich erst vor einer Weile gefunden und ich mache es jetzt das ganze Jahr über.
Wenn es jetzt wieder kalt wird, sehne ich mich nach Chili und Maisbrot.

Dieses Maisbrot wird mit Buttermilch und viel Butter gemacht. Es ist nicht fettarm aber Oma hat es so immer geliebt!

Das ist Großmutters Buttermilch Maisbrot
Buttermilch Maisbrot

Dieses Maisbrot ist knusprig an den Rändern, feucht und flauschig innen. Das Schöne an diesem Brotrezept ist, dass man alles in einer gusseisernen Pfanne oder einer ofenfesten Pfanne zubereiten kann. Einfach die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und dann die anderen Zutaten hinein.

Und dann ab in den Ofen.

Zutaten:
40 g Butter
100 g Kristallzucker
2 Eier
150 ml Buttermilch
1/2 Tl Backpulver
100 g Maismehl
100 g Mehl
1/2 Tl Salz
1 El Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Den Ofen auf 180° C vorheizen.

Eine Pfanne einfetten.
Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. Dann schnell Eier einschlagen und alles gut vermischen.

In einer Rührschüssel die Buttermilch mit dem Backpulver vermischen und in der Pfanne unterrühren. Danach auch Maismehl, Mehl und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist und nur noch wenige Klumpen übrig sind. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C 30 bis 40 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Dieses leckere Maisbrot passt perfekt zu Chili Con Carne.

Ihr findet Mais lecker? Dann guckt mal hier, eine feine Ausahl an Retepten mit Mais:

Schön gelb leuchten innen die feinen Maiskroketten. Mit Polenta wird mit diesem Rezept eine viel geliebte Beilage zubereitet.

Maiskroketten

Backen Sie Ihre Frühstücksbrötchen doch einfach mal selbst, mit Omas Rezept gelingen luftige Maisbrötchen ganz leicht. Probiert es doch einmal aus!

Luftige Maisbrötchen

Aufläufe kann man auf viele verschiedene Varianten zubereiten, aber mein Favorit ist der Maisauflauf mit Bechamelsauce.

Maisauflauf mit Bechamelsauce

Eine leckere Maissuppe mit Croutons ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie gesunde Suppen Rezepte. Probiert einmal dieses und weitere gesunde Suppen Rezepte unserer Oma.

Maissuppe mit Crouton

Für ein einfaches und vegetarisches Gericht passt dieses Rezept vom Maispuffer vorzüglich.

Diese einfachen Puffer sind süß, zart und sättigend. Sie können mit frischem, gefrorenem oder konserviertem Mais zubereitet werden. Einfaches Rezept – toller Geschmack!
Dazu wird eine Schnittlauchsauce serviert.

Maispuffer

Das ist Großmutters Buttermilch Maisbrot. Dieses Rezept habe ich erst vor einer Weile gefunden und ich mache es jetzt das ganze Jahr über.
Wenn es jetzt wieder kalt wird, sehne ich mich nach Chili und Maisbrot.

Dieses Mais Paprika Laibchen Rezept ist bestens für eine gesunde Ernährung geeignet

Mais Paprika Laibchen

Die Grillsaison ist eröffnet, da machen wir gleich zum Fleisch gegrillter Mais als Beilage. Hier wird der Mais ohne kochen, einfach am Griller oder im Backrohr zubereitet.

Gegrillter Mais

2 Kommentare zu „Buttermilch Maisbrot

  1. Ich habe das Rezept nachgebacken, mir kommt nur die Menge für die Butter viel zu viel vor!? Ich bekomme Bauchweh vom Maisbrot.

    In keinem anderen Rezept für Maisbrot habe ich so eine hohe Menge Butter entdeckt.

    Kann man das nochmals überprüfen, bitte?

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