Maiskroketten

Maiskroketten

Schön gelb leuchten innen die feinen Maiskroketten. Mit Polenta wird mit diesem Rezept eine viel geliebte Beilage zubereitet.

Zutaten für 4 Portionen:
80 g Butter
3 Eigelb
50 g Paniermehl
130 g Polenta
1/2 Tl Salz
1 El Speisestärke
500 ml Wasser

Zubereitung:

Wasser aufkochen und mit 1/2 Tl salzen. Polenta einrieseln lassen und ordentlich umrühren. 3 Minuten köcheln lassen, dabei dauernd umrühren. Danach von der Herdplatte nehmen, mit Deckel zudecken und 5 Minuten quellen lassen.
Eigelbe und Speisestärke unter die Masse rühren und daraus kleine Kroketten oder Kugerln formen.
Auf einem flachen Teller Paniermehl mit etwas Salz vermischen.
Die Kroketten in der Brösel-Salz-Mischung wenden.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Kroketten darin rundherum goldbraun anbraten.

Ihr findet Mais lecker? Dann guckt mal hier, eine feine Ausahl an Retepten mit Mais:

Dieses Mais Paprika Laibchen Rezept ist bestens für eine gesunde Ernährung geeignet

Backen Sie Ihre Frühstücksbrötchen doch einfach mal selbst, mit Omas Rezept gelingen luftige Maisbrötchen ganz leicht. Probiert es doch einmal aus!

Aufläufe kann man auf viele verschiedene Varianten zubereiten, aber mein Favorit ist der Maisauflauf mit Bechamelsauce.

Eine leckere Maissuppe mit Croutons ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie gesunde Suppen Rezepte. Probiert einmal dieses und weitere gesunde Suppen Rezepte unserer Oma.

Für ein einfaches und vegetarisches Gericht passt dieses Rezept vom Maispuffer vorzüglich.

Diese einfachen Puffer sind süß, zart und sättigend. Sie können mit frischem, gefrorenem oder konserviertem Mais zubereitet werden. Einfaches Rezept – toller Geschmack!
Dazu wird eine Schnittlauchsauce serviert.

Das ist Großmutters Buttermilch Maisbrot. Dieses Rezept habe ich erst vor einer Weile gefunden und ich mache es jetzt das ganze Jahr über.
Wenn es jetzt wieder kalt wird, sehne ich mich nach Chili und Maisbrot.

Dieses Maisbrot wird mit Buttermilch und viel Butter gemacht. Es ist nicht fettarm aber Oma hat es so immer geliebt!

Die Grillsaison ist eröffnet, da machen wir gleich zum Fleisch gegrillter Mais als Beilage. Hier wird der Mais ohne kochen, einfach am Griller oder im Backrohr zubereitet.