Bayrisch Kraut

Bayrisch Kraut

Der bayerische Beilagenklassiker, das weltweit bekannte Bayrisch Kraut, passt perfekt zu deftigen Fleischgerichten. Und gesund ist das Weißkohlgemüse auch, denn es liefert viele Ballaststoffe.

Probiert einmal das Kohlgemüse oder geschmorten Kohl.

Zutaten für 4 Personen:
1 Spitzkohl
1 Zwiebel
1 El Butter
2 El Wasser
1 El Zucker
1 El Essig
Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack

Zubereitung:

Den Spitzkohl halbieren und den Strunk entfernen. Den Kohl dann in kleine Streifen schneiden. Den Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Zwiebelstücke glasig andünsten. Danach das geschnittenen Kraut dazu geben und 2 El Wasser hinein. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack würzen. Noch Zucker und Essig hinzufügen und ca. 16 Minuten lang bei mittlerer Hitze dünsten. Umrühren nicht vergessen.

Das bayrische Kraut kann zu vielen Gerichten serviert werden und schmeckt aufgewärmt noch besser.

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