Panierte Ravioli mit Marinara Dip
Panierte Ravioli mit Marinara Dip
Hier zeigt euch Oma, wie man knusprig panierte Ravioli zusammen mit einem einfachen aber köstlichen Marinara Dip zubereitet!
Zutaten für den Marinara Dip:
1 El Olivenöl und Balsamico-Essig
1/2 kleiner fein gewürfelter Zwiebel
1 gepresste Knoblauchzehe
400 g Dose gehackte Tomaten
125 ml Wasser
1/2 Tl Basilikum, Oregano und Zucker
Salz und Pfeffer
Zutaten für die Ravioli:
40 g Mehl
2 Eier
60g Panko-Semmelbrösel
1/2 Tl Knoblauchpulver und Salz
1/4 TL Pfeffer
250g gekühlte Ravioli
500 ml Öl zum Braten
Zubereitung des Marinara Dip:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glaig andünsten. Den Knoblauch dazu und eine weitere Minute lang braten. Dann kommen noch die gehackten Tomaten mit 125 ml Wasser hinzu. Balsamico-Essig, Oregano und Zucker mit einer guten Prise Salz und Pfeffer einrühren. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und nicht mehr wässrig ist.
Zubereitung der Ravioli:
Drei große, flache Schüsseln aufstellen, die erste mit Mehl, die zweite mit geschlagenen Eiern und die dritte mit Panko-Semmelbröseln vermischt mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Tauchen Sie jede Ravioli in das Mehl, dann in das Ei und dann in die Semmelbrösel. Die Ravioli dann beiseite legen und dann mit einem kleinen scharfen Messer in die Mitte jeder Ravioli einstachen. Damit wird gewähleistet dass sie nicht in der Pfanne Blasen bilden und platzen.
Ravioli frittieren:
Eine hohe Pfanne ca. 6 cm hoch mit Öl befüllen und auf 180° C aufheizen, um die Ravioli zu bedecken. Zur Probe das das Öl die richtige Temperatur hat, eine Prise Semmelbrösel hinein geben. Wenn sie schnell brutzeln, ist es heiß genug. Die Ravioli beidseitig frittieren so für 2 bis 3 Minuten, bis sie golden und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen Rost mit Papiertüchern abtropfen lassen.
Dann mit Marinara Dip servieren und nur mer genießen!
Man kann die Ravioli auch selber machen:
für den Teig:
300 g Mehl
3 Eier
2 El Öl
Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel gut verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, ein wenig kaltes Wasser zugeben. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in Portionen teilen und zu je einer großen dünnen Fläche auswalken.
Auf die Hälfte aller Teigflächen die andere Hälfte darüber schlagen. Ränder fest andrücken und mit einem Teigrädchen in Quadrate schneiden.
Mehr von Teigtaschen und Ravioli gefällig?
Susanne Keller hat ihre Teigtaschenfabrik angeworfen und Dumplings Marke Eigenbau gemacht.
Ravioli gefüllt mit Quark und Schinken
Wir lieben Ravioli, deshalb gibt es hier Omas super leckere Ravioli gefüllt mit Quark und Schinken und einer feine Tomatensauce dazu!
Manti-türkische Teigtaschen mit Joghurtsauce
Mantı sind Teigtaschen mit Hackfleisch gefüllt. Manti sind eine türkische Spezialität, die ganz klassisch mit Knoblauch-Joghurt und einer Sauce aus Butter und Paprikapulver zubereitet werden. Sie werden noch mit Kräutern wie getrocknete Minze oder Sumak bestreut. Mantı sind heute nicht nur in der ganzen Türkei bekannt, sie sind auch schon in der deutschen Küche weit verbreitet.
In diesem Rezept für Ravioli mit Käsesauce werden die Ravioli als auch die Käsesauce selber gemacht. Was das Rezept natürlich viel günstiger macht.
Mehr leckere Rezepte gibt es diese Woche in denWochenrezepte.
Eine italienische Oma verrät uns das Geheimrezept für echte italienische Ravioli, das Ergebnis ist einfach nur himmlisch. Gefüllt werden sie mit 3 verschiedenen Käsesorten, Honig und gerösteten Walnüssen.
Probiert doch auch einmal die mit Kräuterschmelzkäse gefüllten Plätzli.
Schreibe einen Kommentar