Kürbis einfrieren

Kürbis einfrieren

Oft kauft man einen zu großen Kürbis für sein Kürbisgericht, und dann stellt sich die Frage, kann man eigentlich Kürbis einfrieren?

Kürbis einfrieren
Kürbis einfrieren

Die Anrwort ist ja, Kürbisse kann man nämlich sogar auf 2 Arten einfrieren.

Das Kürbisfleisch einfrieren:

Wenn nicht schon getan, zunächst die Kerne entfernen und anschließend das Kürbisfleisch aushöhlen; was man am besten mit einem Löffel macht. Die Kerne aber aufheben, denn die kann man rösten und dienen als Nascherei oder können auch als Beilage für eine Cremesuppe dienen. So wie für Omas cremige Kürbiscremesuppe.

cremige Kürbiscremesuppe
cremige Kürbiscremesuppe

Jetzt muss das Kürbisfleisch nur noch in Gefrierbeutel gefüllt werden und schon ab in den Gefrierschrank. Will man die Haltbarkeit des Herbstgemüse verlängern so sollte der Gefrierbeutel vakuumiert sein.

Kürbis als Mus einfrieren:

Wenn man den Kürbis später einmal für eine Suppe verwenden will dann sollte man ihn vor dem Einfrieren zu Mus.

Das ausgehöhlte und entkernte Kürbisfleisch in einem Topf für 20 Minuten dämpfen, bis es eine weiche Konsistenz erreicht hat. Danach das Wasser entsorgen und den Kürbis mit einem Pürierstab zu einem Mus verarbeiten. Anschließend abkühlen lassen und in einem geschlossenen Behälter in den Gefrierschrank geben. Als Mus hält es sich mehrere Monate lang.

Leckere Rezepte mit Kürbisse sind der Kürbis Pfannkuchen, derKürbis Apfelkuchen mit Erdnüssen, der Kürbispfannkuchenundpikante Kürbisspalten mit Knoblauch Dip.

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