Pikante Kuerbisspalten mit Knoblauch Dip

Nicht nur passend zu Halloween, sondern im gesamten Herbst zur Kürbiszeit immer eine leckere Zwischenmahlzeit.

Zutaten für 6 Personen:
750 g Hokaido Kürbis
1 Zitrone
250 g Joghurt
5 Zehen Knoblauch
3 EL Paprikapulver
4 EL Maiskeimöl
Salz, Pfeffer

Pikante Kürbisspalten Zubereitung:

Zuerst zwei Zehen Knoblauch schälen, in eine Schüssel pressen und
mit dem Paprikapulver, den 4 EL Maiskeimöl, dem Zitronensaft, der
abgeriebenen Zitronenschale vermengen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Den Hokaido Kürbis schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Dann die geschnittenen Kürbisspalten mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und auf ein
Backblech legen. Dieses in einen mit 200° vorgeheizten Backofen legen und für ungefähr 40-50 Minuten braten.
In der Zwischenzeit das Joghurt mit den restlichen 3 gepressten Knoblauchzehen anrühren und mit Salz und Pfeffer verfeinern.
Heiße Kürbisspalten auf einem Teller anrichten und mit dem Knoblauch-Dip garnieren.
Unsere pikanten Kürbisspalten sind ein wahres Allroundtalent unter den
cleveren Herbstgerichten: Ob als Vorspeise zum Appetitanregen, als warmes
Fingerfood bei der Halloween-Party oder als Beilage zu eigenen Rezepten!

Kosten ca. 50 Cent pro Person

Tipp zum schnelleren Schälen des Knoblauchs:

Schneiden Sie das obere und das untere Zehenende ab und reiben Sie dann die Zehe zwischen den Handflächen.

Der Klassiker im Herbst ist die Kürbis Marmelade. Besonders in Österreich in der Steiermark:

Hast du schon einmal probiert eine Kürbis Marmelade zu kochen? Das Herbstgemüse im Glas ist eine tolle Idee auf frisch gebackenem Brot zum Frühstück oder auch zum Verschenken.
Wer es leicht scharf mag kann nach Geschmack noch 1-2 Msp. Chilipulver unterrühren.

Auch sehr lecker uns passend zu dieser Kürbis Marmelade ist die Kürbis Latte:

Eine Kürbis Latte ist eine Kaffeevariation, das normal mit Espresso oder starkem Kaffee, Kürbispüree, Gewürzen und Milchschaum gemacht wird.

Kürbis so vielsetig verwendbar und etwas ganz spezielles sind da die Kürbis Gnocchi:

Kürbis Gnocchi selber machen ist wirklich einfach. Du brauchst nur etwas Zeit und kannst dich dann über selbstgemachte Gnocchi mit Salbeibutter freuen. Eine herbstliche Mahlzeit das auch Kindern besonders lecker schmeckt.