käsiger Kartoffelauflauf
Ein Rezept für Käseliebhaber ist dieser käsiger Kartoffelauflauf. da kann man sich so richtig reinlegen. Wäre nur die Form nicht so klein! Ein besonders leckerer Kartoffelauflauf mit Speck, Sauerrahm und cremigen Cheddar Käse, mit Schnittlauch garniert. Ein Auflauf ist eine im Backofen gegarte, herzhafte oder süße Speise.
Ein käsiger Kartoffelauflauf (oder Gratin) ist das perfekte Wohlfühlessen. Am besten gelingt er mit 800 g festkochenden Kartoffeln, die in feine Scheiben geschnitten und in einer Auflaufform mit einer cremigen Mischung aus 200 ml Sahne und 200 Milch übergossen werden. Reichlich geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda) sorgt für die perfekte Kruste.
Zutaten (für 4 Personen):
800 g Kartoffeln
290 ml Schlagobers/Sahne
200 ml Milch
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter für die Form
Zubereitung:
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Knoblauch einreiben.
Kartoffeln schichtweise einlegen, jede Schicht würzen und mit etwas Käse bestreuen.
Sahne und Milch mischen und darüber gießen.
Restlichen Käse oben verteilen.
Etwa 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Passt gut dazu:
grüner Salat
gebratener Speck
Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie
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