Kategorie: Käse

Im Ofen gebackener Camembert

Ein kulinarisches Highlight nicht nur zu Silvester ist ein im Ofen gebackener Camembert, denn man dann mit selber gemachten Baguette auslöffeln kann.

Im Ofen gebackener Camembert

Im Ofen gebackener Camembert

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
2 Packungen Camembert
4 Knoblauchzehen
etwas kalte Butter
Paprikapulver und schwarzer Pfeffer
1 El Rapsöl
2 Butterflocken

benötigte Camembert Backform:

Zubereitung:

Den Ofen auf 200° C vorheizen. 2 Camembert Backformen mit Knoblauch einschmieren.

Schafskäsecreme

Angi Bienecks Gastrezept:

Wir gehen ja mal ganz gerne zu diesen Feinkost Ständen wo man die unterschiedlichsten Aufstriche fürs Brot bekommt oder Antipasti. Heute habe ich mal so eine Creme nach einem Rezept aus einem Partyrezepte Buch eines Küchenherstellers gemacht.

Schafskäsecreme

Schafskäsecreme

Foto von Angi Bieneck

Zutaten:
1 Packung Feta
3 El Schmand
4 gepresste Knoblauchzehen
10 getrocknete Tomaten (abgetropft) in Öl
italienische Kräuter
frisches Basilikum
Knoblauchpfeffer
1 Schuss Milch

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Bayrischer Obazda

Diese bayrische Käsecreme (bayrischer Obazda) eignet sich auch gut für die Verwertung von Weichkäseresten. Sollte die Rinde des Käse schon hart sein, diese einfach entfernen.

Bayrischer Obazda

Bayrischer Obazda

Zutaten für 4 Personen:
250 g gewürfelter reifer Camembert
120 g Frischkäse
30 g weiche Butter
1 fein gehackter Zwiebel
1 El edelsüßes Paprikapulver
1/2 Tl Kümmel
Salz und Pfeffer
3 El Malzbier
zum Servieren Brezel oder Schwarzbrot

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Kässpätzle

Im Ofen gebackenen Kässpätzle mit grösteten Zwiebel und frischem Petersilie bestreut. Eine leckere Österreichisch-bayrische Kombination.

Kässpätzle

Kässpätzle

Zutaten für 4 Personen:
für Spätzle:
400 g Mehl 40 Cent
4 Eier 80 Cent
150 ml Wasser
1 Tl Salz 2 Cent
2 El Mehl 5 Cent
1 El Butter 10 Cent
Sonstiges:
50 g Butter 40 Cent
2 große Zwiebeln 30 Cent
150 g geriebener Emmentaler 1,50 Euro
Butter für die Auflaufform 10 Cent
1/2 Bund fein gehackte frische Petersilie 40 Cent

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Handkäs mit Musik

Susanne Kellers heutiges Abendessen ist leckerer Handkäs mit Musik und 1 Brötchen. Für solch ein Brötchen hat Oma natürlich auch ein Rezept für selber backen.

Handkäs mit Musik

Handkäs mit Musik

Foto von Susanne Keller

Zutaten für 1 Portion:
1/2 Zwiebel
1 El Apfelessig
1 Tl Öl
1 El Apfelwein oder Apfelsaft
Pfeffer (aus der Mühle)
1/2 Tl Kümmelsamen
(wer mag)
2 Handkäse quer halbiert, so dass es 4 Hälften gibt

Zubereitung:

Zwiebeln abziehen, in feine Ringe hobeln, oder fein würfeln.
Eine Marinade aus Essig, Öl, Apfelwein/Apfelsaft, herstellen,
mit Pfeffer und Kümmel würzen.

Mozzarella Taler

Susanne Keller hat für uns heute ein Rezept für 3 verschiedene Käse Taler, einen Mozzarella Taler, einen Ziegenfrischkäserolle Taler und einen
Harzer Rolle Taler.

Mozzarella Taler

Mozzarella Taler

Foto von Susanne Keller

Die Auswahl der Fettgehaltsstufen der Käse unterliegt den persönlichen Vorlieben, bzw. Ernährungsplänen und kann selber entsprechend berechnet werden.

Für ca. 12 Taler braucht man:
2 Kugeln Mozzarella
in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten,
oder
2 Ziegenfrischkäse-Rollen
in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten,
oder
6 einzelne Harzer Rolle Käse
1x quer halbiert durchgeschnitten

Hausgemachter Mac and Cheese

Dieser super einfache hausgemachter Mac and Cheese kann gebacken oder auf dem Herd zubereitet werden. Er kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis es Zeit für den Ofen ist!

Hausgemachter Mac and Cheese 

Hausgemachter Mac and Cheese

Zutaten für 4 Personen:
500 g Makkaroni-Nudeln 50 Cent
Für die Käsesauce:
100 g Butter 60 Cent
30 g Mehl 3 Cent
300 ml Vollmilch 30 Cent
3/4 Tl Salz
1/2 Tl gemahlenes Senfpulver 2 Cent
1/2 Tl Knoblauchpulver 2 Cent
150 g scharf gereifter Cheddar-Käse 1,50 Euro
50 g geriebener Pecorino Romano Käse 50 cent
Salz
1/4 Tl Pfeffer 2 Cent

Käsekuchen mit Hüttenkäse

Besonders lecker ist der nach Omas Rezept zubereitete Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen gebacken. Omas Rezept dazu gibt es hier.

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Käsekuchen mit Hüttenkäse

Käsekuchen mit Hüttenkäse

Zutaten:
450 g Hüttenkäse 2 Euro
3 Eier 60 Cent
130 g Zucker 13 Cent
30 g weiche Butter 20 Cent
½ Päckchen Vanillezucker 5 Cent
1 Prise Salz
1 El Puderzucker 5 Cent

Mozzarella Sticks

In der Tiefkühltruhe liegen sie gerne auf Vorrat aber selber gemacht schmecken Mozzarella Sticks halt am besten. Außen mit einer knusprigen Panade, innen zart geschmolzener Käse, so schmecken sie halt jedem.

Mozzarella Sticks

Mozzarella Sticks

Zutaten für 3 Personen:
3 Packungen Mozzarella 375 g 1,95 Euro
75 ml Milch 7 Cent
3 Eier 60 Cent
1 Tl Kräutersalz
400 g Paniermehl (Brösel) 28 Cent
125 ml Öl 12 Cent
für Knoblauch Dip:
250 ml Joghurt
3 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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Obazda

Obazda wird in Bayern, vor allem in den Sommermonaten und zum Oktoberfest, in allen Brauhäusern mit Brezeln oder Brot serviert. Oma hat das passende Rezept dazu.

Obazda

Obazda

Zutaten für 4 Personen:
8 Scheiben dunkles Brot
200 g Camembert (möglichst vollreif)
3 El weiche Butter
50 g Frischkäse
2 Zwiebel
10 g Kümmel
1 El edelsüßes Paprikapulver
2 El Malzbier
Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

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