Apfelradln

Apfelradln

Omas uraltes Apfelradln Rezept. Für uns Kinder immer ein Grund von der Wiese schnell nach Hause zu kommen. Sie sind einfach in der Zubereitung, auch Apfelkiachlan genannt. Apfelradln sind im Fett heraus gebackene Apfelscheiben, die vorher in einen Teig gezogen werden.

Besonders im Herbst werden Kochrezepte mit heimischen Äpfeln sehr gerne gemacht. Äpfel sind nicht nur gut, sondern auch sehr gesund.
Zu Omas Zeiten hat es sehr viele Süßspeisen mit Äpfeln gegeben, wie z. B. den Apfelschmarren, den Scheiterhaufen-Ofenschlupfer, Apfel Maultaschen oder auch die gebackenen Apfelradln.

Apfelradln sind eine traditionelle österreichisch-bayerische Mehlspeise: Apfelscheiben werden in Teig getaucht und goldbraun herausgebacken, oft mit Zimt und Zucker serviert.

Apfelradln sind ein klassisches österreichisches Mehlspeis-Gericht: Apfelscheiben werden in Backteig getaucht, goldbraun ausgebacken und meist mit Zimt-Zucker serviert.

Einfaches Rezept

Zutaten

• 2–3 säuerliche Äpfel
• 120 g Mehl
• 2 Eier
• ca. 125 ml Milch
• 1 EL Zucker
• Prise Salz
• optional: etwas Rum oder Vanille
• Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
• Zimt-Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden.
2. Aus Mehl, Eiern, Milch, Zucker und Salz einen glatten Backteig rühren.
3. Öl erhitzen.
4. Apfelscheiben durch den Teig ziehen und goldbraun ausbacken.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zimt-Zucker bestreuen.

Dazu passt:

• Vanillesauce
• Schlagobers
• oder eine Kugel Vanilleeis.

In Teilen Österreichs heißen sie auch „Apfelkiachl“ oder „Apfelkiachl“.

An apple a day keeps the doctor away“, ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern. Also verpacken wir den gesunden Apfel in gesunde Rezepte:

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