Knoblauchnudeln

Knoblauchnudeln

Wenn es einmal schnell gehen soll, sind die Knoblauchnudeln das ideale Gericht. Nicht nur schnell zubereitet sondern auch noch ganz billig gemacht diese Hauptspeise. Mit nur ~0,43 Euro wirklich nicht teuer.

Eine schnelle und geschmackvolle Paste sind diese Knoblauchnudeln. Ein Rezept das immer gelingt.

Zutaten für 4 Personen:

500 g Spaghetti (oder andere Teigwaren)
70 g Butter
75 g geriebener Parmesan
3 Knoblauchzehen
1 Tl Kräutersalz
2 Tl Salz

Zubereitung der Knoblauchnudeln:

In einem großen Kochtopf Wasser mit 2 Tl Salz zum Kochen bringen, die Nudeln hinein geben und al dente kochen (ca. 7-8 Minuten). Danach mit einem Nudelsieb abseihen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Den gepressten Knoblauch mit dem Kräutersalz vermischen.

In einer Pfanne die Butter erhitzen, das Knoblauch-Kräutergemisch hinein und die abgetropften Nudeln mit der Knoblauchbutter vermengen.

Auf vorgewärmte Teller anrichten und den geriebenen Parmesan darüber streuen.

Nährwerte pro Person: 666 kcal
2775 kj
21 g Eiweiß/Protein
8,9 g Fett
123 g verwertbare Kohlenhydrate

Knoblauchist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch. Sie wird als Gewürzpflanze und Heilpflanze genutzt.
Knoblauch wird in weiten Teilen der Welt als Gewürz und Gemüse verarbeitet. Knoblauch kommt in Gerichten mit ausgeprägtem Knoblauchgeschmack, wie etwa dem italienischen Spaghetti aglio e olio auch Knoblauchspaghetti genannt vor.

Varianten

• Cremig: 100 ml Schlagobers oder Frischkäse dazu.
• Herzhaft: Speck oder Garnelen mitbraten.
• Vegetarisch: Mit Spinat oder Pilzen ergänzen.

Passt gut dazu

• Grüner Salat
• Weißwein
• Geröstete Semmelbrösel für extra Crunch

Wenn du möchtest, kann ich dir auch:

• • eine original italienische Aglio-e-Olio-Version
  • eine österreichische Hausmannskost-Variante
  • oder eine ultra cremige Knoblauchpasta geben.

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