Apfelmus Kuchen

Apfelmus Kuchen

Omas Apfelmus Kuchen ist ganz schön fluffig und saftig. Und er schmeckt extrem urgut lecker. Ein Apfelmuskuchen wie vom Bäcker gebacken. Denn backen war die größte Stärke unserer Oma in der Küche.

Obstkuchen sind halt super lecker, wie der Rhabarber Käsekuchen, er wird ein mit einem dicken Mürbeteig Boden vgemacht. Ein saftiger Rhabarberkuchen vom Blech wird mit Omas Rezept gezaubert. Für wahre Feinschmecker und Genießer! Oder der herbstliche Kuchenklassiker wie von Oma, dieser Apfelkuchen mit Schmand schmeckt himmlisch cremig und fruchtig. Dann ist das Kuchenglück perfekt. So wird er gemacht! Oma Draga hat heute ein leckeres Rezept für einen faule Weiber Apfelkuchen für euch. Ein Apfelkuchen der extra Klasse. Der Name dieses Kuchen resultiert aus der kurzen Vorbereitungszeit. Wie schön war es, wenn wir 4 Kinder zu unserer Oma gefahren sind und ihr in ihrem großen Garten helfen durften um die Ribisel zu ernten, damit wir Omas leckeren Ribiselkuchen essen durften.

Zutaten:
350 g Mehl
250 g Butter
200 g Backzucker
4 Eier
100 g zerkleinerte Walnüsse
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver
1/2 Tl Zimt
1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
Prise Salz
1 El Butter zum Einfetten
1 El Paniermehl (Brösel) für die Gugelhupfform

250 g Apfelmus selber machen

Zubereitung:

In einer Rührschüssel zimmerwarme Butter (in diesem Blog erfährt Ihr wie man am schnellsten zimmerwarme Butter bekommt) mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. Nach und nach die Eier langsam einrühren. Jetzt das selber gemachte Apfelmus, den Saft der halben Zitrone und den Zitronenabrieb einrühren.

In einer weiteren Rührschüssel das Mehl und den Zimt mit dem Backpulver vermischen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Zum Schluss noch die zerkleinerten Walnüsse in den Teig mischen.

Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig in die Gugelhupfform füllen und in einem auf 180° aufgeheiztem Backofen 1 Stunde lang backen.