Kürbis Marmelade
Kürbis Marmelade
Hast du schon einmal probiert eine Kürbis Marmelade zu kochen? Das Herbstgemüse im Glas ist eine tolle Idee auf frisch gebackenem Brot zum Frühstück oder auch zum Verschenken.
Wer es leicht scharf mag kann nach Geschmack noch 1-2 Msp. Chilipulver unterrühren.
Kürbisse sind gesund, denn sie bestehen bis zu 90 Prozent aus Wasser und gehören zu den kalorienarmen Gemüsesorten. Auf 100 Gramm Fruchtfleisch kommen nur etwa 25 Kilokalorien. Auch sind Kürbisse reich an Vitaminen und fördern dank bestimmter Inhaltsstoffe unsere Gesundheit.
Zutaten für 7 Gläser zu je 200 ml:
750 g Hokkaido-Kürbis
400 ml Apfelsaft
75 ml Orangensaft
1 Vanilleschote
10 g frischer Ingwer
1 Zimtstange
½ Tl Salz
1 Pck. Gelierzucker Extra 2:1
Den besten Gelierzucker gibt es von Dr.oetker
Zubereitung:
Kürbis waschen, vierteln und von Kerne und Fasern befreien. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen, fein reiben. Vanilleschote mit einem Messer längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen oder mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Kürbiswürfel, Apfelsaft, Orangensaft, Ingwer, Vanilleschote, Vanillemark, Zimtstange und Salz in eine großen Kochtopf geben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und mindestens 15 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis der Kürbis weich ist. Danach die Vanilleschote und die Zimtstange entfernen. Die Kürbismasse fein pürieren und mit dem Gelierzucker verrühren. Alles unter ständigem Rühren nochmals mindestens 3 Minuten kochen.
Die Kürbismarmelade abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
Habt ihr schon einmal eine Kiwi Marmelade gemacht? Wenn nein, es ist ganz einfach und schmeckt super lecker:
Während die Kiwi bei unseren Omas noch unbekannt war, erlebte die Kiwi in den 80er Jahren einen riesigen Boom, der noch bis heute anhält. Kein Wunder, denn Kiwis sind nicht nur lecker und wahre Vitaminbomben, sie lassen sich zudem auch sehr vielfältig verarbeiten. So wie diese Kiwi Marmelade.
Auch sehr lecker und passend zu dieser Kürbis Marmelade ist die Kürbis Latte:
Eine Kürbis Latte ist eine Kaffeevariation, das mit Espresso oder starkem Kaffee, Kürbispüree, Gewürzen und Milchschaum gemacht wird. Probiert es einmal aus.
Kürbis so vielsetig verwendbar und etwas ganz spezielles sind da die Kürbis Gnocchi:
Kürbis Gnocchi selber machen ist wirklich ganz leicht. Du brauchst nur etwas Zeit und kannst dich dann über selbstgemachte Gnocchi mit Salbeibutter freuen. Eine herbstliche Mahlzeit das auch Kindern besonders lecker finden.
Auch Brötchen kann man mit Kürbis Geschmack machen:
Passend zur Kürbiszeit habe ich hier das ultimative Kürbis Brötchen Rezept für euch! Die sind super lecker und sie lassen sich ganz einfach backen. Du brauchst für dieses Rezept nicht einmal eine Küchenmaschine.
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