Panierte Hühnerflügel
Panierte Hühnerflügel
Panierte Hühnerflügel gut salzen und anschließend in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss mit dem Paniermehl bedecken.
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Zutaten für 4 Personen:
8 Hühnerflügel (ohne Haut)
Mehl
Eier und Paniermehl (Brösel) zum Panieren
4 El geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
Öl und/oder Butterschmalz zum Backen
Zubereitung:
Hühnerflügel gründlich unter fließendem Wasser abbrausen und trocken tupfen. Dann salzen und pfeffern. Eier mit geriebenem Parmesan versprudeln. Hühnerflügel in Mehl wenden, dann durch die Eier-Käse-Mischung ziehen und im Paniermehl wälzen. In einer Pfanne reichlich Öl und/oder Butterschmalz erhitzen, panierte Hühnerflügel darin bei mäßiger Hitze goldbraun backen.
Hühner oder Hähnchen kann man auf verschiedenste Arten zubereiten:
Für diese Hühnerfrikassee kann man auch Hänchenfleischreste verwenden. Damit wäre dieses Rezept natürlich durch die Resteverwertung viel günstiger.
Omas Rezept für rotes Hänchen Curry mit Reis und Naan (fluffiges Fladenbrot) ist eine recht ausgiebige Mahlzeit.
Heute gab es bei Angi Bieneck auf Wunsch ihres mittleren Sohnes für die ganze Familie Hühnerfrikassee von Mama Angi.
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