Angis Schokoladenkuchen

Angi Bieneck hat ihre 4 Männer solange glücklich gemacht mit Angis Schokoladenkuchen bis sie bemerkten das das verhasste Zucchini Gemüse enthalten ist. Naja aber mit vollem Mund „mmmhhhh Mama/Mulle lecker“ sagen 🥰

Bild und Rezept von Angi Bieneck

Zutaten und Zubereitung:

Für eine 24er Springform:
In einem Topf 180g Butter zusammen mit 180g Zartbitter Kuvertüre schmelzen bei mittlerer Hitze.
In einer Rührschüssel nun 3 Eier mit 130 g braunen Zucker, 1 Tütchen Tonkabohnenzucker, 1 Prise Salz, abgeriebene Zitronenschale weißschaumig mindestens 4 bis 5 Minuten mixen. Nun 150 g geraspelte Zucchini sowie die Butter / Schoko Mischung unterrühren bis alles verbunden ist. Nun 130 g Mehl, 1 Esslöffel Backpulver und 2 Esslöffel Kakaopulver zufügen und zügig zu einer homogenen Masse verrühren.
In eine zuvor gefettete und bemehlte Springform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° (Ober und Unterhitze) ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe)
Herausnehmen und abkühlen lassen.
In einem Topf 50 ml Sahne erhitzen vom Herd nehmen und 100 g kleingehackte Zartbitter Schokolade solange einrühren bis alles zu einer schönen Creme geworden ist. Diese gleichmäßig ebenfalls auf den Kuchen verteilen.
Darauf nun Zartbitter Schokodrops und gefriergetrocknete Erdbeeren (zerbröselt) aufstreuen. Alles etwas anziehen lassen und dann servieren.