Hausgemachter Kürbiskuchen

Genießt den Herbst mit Omas „hausgemachter Kürbiskuchen“ – Omas 1 Euro Rezepte wünschen euch einen schönen Tag!

Zutaten:
250 g Hokkaido Kürbis
250 g Vollkornmehl
½ Päckchen Backpulver
1 Tl Natron
60 g Rohrzucker
50 g Rapsöl
60 ml Milch
2 Tl Zimt
½ Tl Muskat
¼ Tl Nelkenpulver

1 El Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Eine etwa 20×30 cm große Backform einfetten und das Backrohr Ofen auf 200° C Umluft aufheizen.

Den Kürbis waschen, entkernen und in einem Wassertopf solange kochen bis er weich ist. Das Wasser abgießen und den Kürbis pürieren.

Das Kürbispüree mit dem Rapsöl, der Milch, dem Zucker in einer Schüssel ordentlich vermengen. Dann das Vollkornmehl, Backpulver, Natron und die Gewürze dazu und alles zu einem Teig verrühren.

Den Teig in die Backform füllen und für mindestens 35 Minuten im aufgeheizten Backrohr backen. Stäbchenprobe machen.

Wenn euer herbstlicher Kürbiskuchen fertig ist, solltet ihr ihn auf jeden Fall noch auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäubt servieren.

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