gesund kochen mit billigen Rezepten
Heute gibt es einen Tagesplan für gesund kochen mit billigen Rezepten.
Wenn du gesund und günstig kochen möchtest, sind Hülsenfrüchte, saisonales Gemüse, Reis, Haferflocken und Kartoffeln deine besten Freunde. Hier sind einige preiswerte Rezepte:
🥣 Linseneintopf (ca. 1–2 € pro Portion)
Zutaten (4 Portionen):
- 250 g rote Linsen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung:
- Zwiebel und Karotten klein schneiden.
- In etwas Öl anbraten.
- Linsen und Brühe zugeben.
- 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Würzen und servieren.
🍝 Gemüse-Pasta (ca. 1–1,50 € pro Portion)
Zutaten:
- 300 g Vollkornnudeln
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Dose gehackte Tomaten
- Zwiebel, Knoblauch
Zubereitung:
- Nudeln kochen.
- Gemüse anbraten.
- Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit den Nudeln vermischen.
🥔 Ofenkartoffeln mit Kräuterquark (ca. 1 € pro Portion)
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 250 g Magerquark
- Frische oder TK-Kräuter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln bei 200 °C ca. 40 Minuten backen.
- Quark mit Kräutern verrühren.
- Zusammen servieren.
🍛 Kichererbsen-Curry (ca. 1,50 € pro Portion)
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Tomaten
- 200 g TK-Spinat
- Currygewürz
Zubereitung:
- Zwiebel anbraten.
- Tomaten, Kichererbsen und Gewürze hinzufügen.
- 15 Minuten köcheln lassen.
- Spinat unterrühren und mit Reis servieren.
🌾 Haferflocken-Frühstück (unter 0,50 € pro Portion)
Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- Milch oder Pflanzendrink
- Apfel oder Banane
- Zimt
Zubereitung:
- Haferflocken mit Milch erhitzen oder über Nacht einweichen.
- Obst hinzufügen.
- Mit Zimt abschmecken.
💰 Spartipps
- Saisonales Gemüse kaufen.
- Tiefkühlgemüse nutzen (oft günstiger und nährstoffreich).
- Große Mengen vorkochen und einfrieren.
- Eigenmarken statt Markenprodukte wählen.
- Hülsenfrüchte, Reis und Haferflocken in Großpackungen kaufen.
Mit diesen Gerichten kannst du oft für 2–4 € pro Tag gesund und ausgewogen essen.
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