Zwiebel Käsekuchen

Omas Zwiebel Käsekuchen schmeckt frisch aus dem Ofen am besten: Mit Zwiebel, Lauch aus Bergkäse, Eier und Milch, schnell zubereitet und heiß geliebt.

Zutaten:
für den Teig:
300 g Mehl
15 g Hefe (Germ)
1 Prise Zucker
Salz
Kümmel
250 ml lauwarmes Wasser
für die Fülle:
2 Zwiebeln
1/2 Stange fein geschnittener Lauch
300 g geriebener Käse (Bergkäse oder Tilsiter)
2 Eier
250 ml Milch
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig verkneten. Zugedeckt 2 Stunden gehen lassen.

Inzwischen die Fülle zubereiten

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Mit geriebenem Käse, Lauch, Eiern, Milch, Salz und Pfeffer zu einer dicken Masse vermischen.

Den Teig 1 cm dick ausrollen und eine Springform damit auslegen. Dabei den Teigrand etwas hochdrücken. Mit der Fülle bestreichen und bei 180° C ca. 35 bis 40 Minuten backen.

Zwiebelkuchen kann man auf verschiedenste Arten zubereiten:

Traditioneller deutscher Zwiebelkuchen mit Speck. Dieser klassische Zwiebelkuchen ist ein einfaches und schnelles Rezept! Hefeteig, Zwiebeln, Eier, Milch und Speck – fertig ist der Klassiker unter den deftigen Kuchenrezepten.

Am meisten bekannt ist der Zwiebelkuchen im süddeutschen und im schweizerischen Raum aber auch im Elsass sehr beliebt.

Feiner Zwiebelkuchen mit Räucherspeck nach Omas Rezept. Passt perfekt zu einem Glas Wein in geselliger Runde. Darum gleich die doppelte Menge machen und Freunde einladen.

Zwiebel Käsekuchen