Gedünstete Kohlrabi mit Petersilkartoffeln

Gedünstete Kohlrabi mit Petersilkartoffeln

Ein einfaches und wirklich günstiges Gericht sind gedünstete Kohlrabi mit Petersilkartoffeln.

Zutaten für 4 Personen:
2 große Kohlrabi 1,50 Euro
1 El Butter 10 Cent
1 Prise Salz
6 El Wasser
für die Petersilkartoffeln:
1 kg kleine Kartoffeln 1,50 Euro
1 El Butter 10 Cent
1/2 Bund Petersilie 50 Cent
1 Prise Salz

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Zubereitung:

Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffel in einem Topf mit reichlich Salzwasser weich kochen.

In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter schmelzen und die Kohlrabi Würfel kurz andünsten, Salz und Wasser hinzufügen, den Deckel aufsetzen und das Gemüse etwa 10 Minuten gar dünsten. Bis sie weich sind aber noch mit etwas Biss.

Wenn die Kartoffeln fertig sind heiß schälen und einmal durchschneiden.
Die Petersilie waschen und fein hacken. In einer zweiten Pfanne die Butter schmelzen Die Kartoffeln hinein die Petersilie darüber streuen und ordentlich verrühren.

Kohlrabi und Kartoffeln au Teller anrichten und diese günstige Mahlzeit nur mehr genießen.

Preis pro Person ~0,93 Euro
Nährwerte pro Person: 256 kcal
6 g Eiweiß/Protein
5 g Fett
45 g verwertbare Kohlenhydrate

Auch sehr lecker ist dieses Rezept:

Bechamelkartoffeln mit Kohlrabistiften

Erinnerungen an Omas Küche ❣🤩Bechamelkartoffeln mit Kohlrabistiften 😁. Einfaches und günstiges Rezept.

Zubereitung:

✨️Kohlrabi putzen und in Stifte schneiden, in Salzwasser bissfest dämpfen.
🔖Ein Teil des Kochwassers kann als Gemüsebrühe für die Bechamelsauce verwendet werden.

🔖Die Menge der Kohlrabi richtet sich nach der Menge der Kartoffeln.
Ich hab auf
✨️1 kg Pellkartoffeln ca. 500 g Kohlrabi genommen.
✨️Aus fein gewürfelter Zwiebel, mit Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten.
✨️Mit Milch und Brühe zu gleichen Teilen ablöschen und mit
✨️Pfeffer, Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
✨️1 Handvoll frische, gehackte Petersilie zugeben.
✨️Pellkartoffeln vom Vortag in Scheiben in die Soße schneiden, die Kohlrabistifte dazugeben und mit erwärmen.
🔖Dazu schmeckt Bratwurst, Fleischwurst, oder Fleischkäse, oder Ei.
🔖*die Menge der Soßen Zutaten richten sich nach der Anzahl/Gewicht an Kartoffeln.
️Ich hab als Richtwert auf ca. 1 kg gekochte Kartoffeln:
✨️750 ml Soße aus Milch und Brühe gemacht