Omas Kartoffelrahmsuppe

Omas Kartoffelrahmsuppe ala Omi eignet sich als herzhafte Vorspeise, begeistert die ganze Familie und bringt viel Energie. Ein sättigende Suppe im Winter ist wichtig. denn sie schmeckt und wärmt den Körper. Hier findet Ihr das einfache Rezept!

Eine klassische, cremige Kartoffelsuppe wie bei Oma – einfach, sättigend und perfekt für kühle Tage.

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 6 Suppen:
500 g Kartoffeln
250 ml Sahne (Schlagobers)
1 roter Zwiebel
750 ml Gemüsebrühe
frische Petersilie
etwas Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Kartoffelrahmsuppe:

Zwiebel schälen und klein hacken. Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Kochtopf mit etwas Öl die Zwiebelstücke glasig andünsten, die geschälten Kartoffeln dazu und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weich kochen, pürieren und mit der Sahne aufgießen.

Frische Petersilie dazu und nochmals abschmecken. Mit selber gemachten Brotcroutons schmeckt die Suppe am besten.

Passt gut dazu

Bauernbrot
Geröstete Speckwürfel
Frankfurter/Wiener Würstel
Croutons

Tipp von Oma

Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, weil die Kartoffeln stärker abbinden und die Aromen durchziehen.

Nährwerte pro Person: 198 kcal
2,9 g Eiweiß/Protein
12,7 g Fett
16,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Auch eine rahmig, leckere Suppe ist die cremige Karottensuppe.