Hanf in der Küche

Hanf in der Küche

Hanf hat zwar einen zweifelhaften Ruf, da er meistens nur mit Drogenkonsum in Verbindung gebracht wird. Denn die Hanf Pflanze hat in ihren Blütenständen das Cannabinoid THC und dieses wirkt berauschend. Die Samen des Hanf haben die wertvollen Stoffe die z.b. in Form von Hanfmehl allerdings völlig unbesorgt genossen werden.

Was ist CBD?

Cannabis enthält mehr als 113 Cannabinoide und CBD ist eines von ihnen. CBD wird als Essware, Creme oder in flüssiger Form verwendet. CBD fördert die Reaktion des Nervensystems im menschlichen Körper. Es ist außerdem ein natürliches Beruhigungsmittel.

Warum sind Hanfsamen eigentlich so gesund?

Hanfsamen sind kleine Nüsse und sie schmecken auch wie Nüsse. In Hanfsamen sind Aminosäuren, Calcium, Vitamin B1, B2, und E, Kalium, Eisen und Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Auch enthalten Hanfsamen wertvolle Proteine und deshalb verwenden Sportler sie oft als Nahrungsergänzung (völlig legal und halten auch jedem Drogentest stand da sie kein THC enthalten).

Backen mit Hanfmehl, Hanf in der Küche

Beim Backen mit Hanfmehl werden die Hanfsamen mit einer Mühle zu Mehl verarbeitet. Dieses Hanfmehl hat einen hohen Fettgehalt und schmeckt etwas bitter. Deshalb werden auch nur ca. 10 % der Mehlmenge durch das Hanfmehl ersetzt.

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