Hanfbrot

Hanfbrot

Hanfbrot mit einer Zugabe von Hanfmehl ist sehr eiweißreich und ist grün, leicht körnig und gibt dem Brot eine interessante Farbe. Der Geschmack vom Hanf ist nussig und herb. Ein wirklich köstliches Brot mit eigenem Aroma, das gesund und einfach ist!

Obwohl aus der italienischen Küche, aber auch die Oma machte diese knusprige Crostini schon.

Brot selber backen ist so einfach wie dieses Skyr Brötchen, und dieses dieses leckere Joghurt Weißbrot gibt es in keiner Bäckerei, so lecker. Selber gebackenes Eiweißbrot ohne Mehl als Ersatz für herkömmliches Brot ist auch was Feines.

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Zutaten:
500 g Dinkelvollkorn Mehl (geschrotet)
100 g Hanfmehl
1 Päckchen Frischhefe
1 Tl Honig
400 ml lauwarmes Wasser
2 Tl Salz
2 Tl Pflanzenöl zum Einfetten

Zubereitung:

In einer Rührschüssel die Hefe in lauwarmen Wasser und einem Tl Honig auflösen. Mit einem Löffel durchmischen bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Dann das Mehl und das Salz einrühren.
Den Hefeteig mit dem Knethaken eines Handrührers 10 Minuten lang durchkneten. Der Teig sollte dann richtig geschmeidig sein. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten 25 Grad) 50 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln.

Den Ofen auf 220° C vorheizen.

Danach den Teig noch einmal durchkneten und in eine befettete Kastenform füllen. Zudecken und noch einmal gehen lassen.
Im aufgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Zwischendurch die Oberfläche mit etwas Wasser befeuchten. Hanf Brot aus dem Ofen nehmen auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Über Nacht ziehen lassen.

Wissenswertes:

• Der Teig geht beim zweiten Gärprozess nicht wirklich auf, aber er verändert seine Konsistenz.
• Hanf in der Küche!
• Tun Sie Ihrer Gesundheit etwas Gutes und geben Sie ein paar Tropfen CBD Öl in den Teig dazu. Denn CBD Öl lindert Krankheiten wie Multiples Sklerose, Allergien und Asthma, Alzheimer und Demenz (natur-kompendium.com).

Brot selber backen:

Nostalgisches Gebäck aus der sowjetischen Kindheit, Mohnbrötchen von russischen Omas zubereitet.

Die Grillsaison ist eröffnet. Da machen wir uns doch die Brötchen zu Ribbs und Steak doch gleich mit auf dem Griller. Ich habe da dieses tolle Rezept für Fladenbrot am Grill in Omas Kochbuch gefunden. Schmeckt köstlich und gelingt immer.

Für die Fluffigkeit dieses Brot ist das beigefügte Naturjoghurt zuständig.

Durch den Parmesan ist die Außenseite des Affenbrot knusprig und der fluffige Teigt durch die Knoblauch-Schnittlauch-Butter Kombination. Und beim Aufbrechen trifft man auf den herrlichen Käsefäden ziehenden Mozzarella.

Aus Oma Dragas Mehlspeisenküche gibt es heute leckere Bärlauch Brötchen mit einem Hefeteig aus Joghurt und Gouda Käse.

Angi Bienecks Tassenbrot ist in 5 Minuten fertig. Es wird nicht im Ofen gebacken sondern schnell in der Mikrowelle zubereitet.