Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse

Ein schnell zubereitetes und leckeres Kartoffelgericht sind die Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse. Ein Rezept das sicher der ganzen Familie schmeckt.

Zutaten für 5 Personen:
1 kg Kartoffeln 1,50 Euro
100 g geriebener Käse 1 Euro
150 g Schinken 1,50 Euro
3 Eier 60 Cent
1 Tl Salz
1 Prise Pfeffer
3 El Mehl 5 Cent
5 El Öl 20 Cent
Etwas Schnittlauch zum Bestreuen 15 Cent

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen und in eine Schüssel hinein fein reiben. Mit Salz vermischen und etwas ziehen lassen.
Inzwischen den Schinken in sehr kleine Stücke schneiden.
Von der Kartoffelmasse das entstandene Wasser abschütten. Eier, Schinken, Käse und Mehl untermischen. Mit Pfeffer gut würzen.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Aus der Masse Puffer formen und im heißen Öl beidseitig knusprig goldgelb braten.

Zu diesem Rezept passt sehr gut der Quark Käse Dip mit Kräutern.

Eine billige, einfache aber sehr nährreiche Mahlzeit.
Preis pro Person ~1 Euro
Nährwerte pro Person: 334 kcal
18,6 g Eiweiß/Protein
10 g Fett
40 g verwertbare Kohlenhydrate

Omas Kartoffelpuffer, Reibekuchen und Rösti