Kartoffelpuffer mit Champignonsauce
Kartoffelpuffer mit Champignonsauce
Die Kartoffelpuffer mit Champignonsauce sind schnell und einfach gezaubert und perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen geeignet.
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln
400 ml Milch
2 Eier
2 Tl Salz
2 El Sahne
200 ml Sahne
50 g Butter
1 Dose Champignons
250 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und reiben. Die Masse dann abtropfen lassen und mit einem Geschirrtuch gut ausdrücken.
Den Teig mit der Milch, den Eiern, 2 El Sahne und Salz gut verrühren.
Dann die Champignons gut abtropfen lassen und in einer Pfanne mit Butter kurz anbraten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und dann nach und nach die 200 ml Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und aus der Kartoffelmasse kleine Plätzchen in die Pfanne geben. Leicht flach drücken und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Das dauert ca. 3 bis 4 Minuten je Seite. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl aufgesogen wird.
Die knusprig gebackenen Kartoffelpuffer auf einen Teller geben und die Champignonsauce darüber.
Nährwerte pro 100 g:
98 kcal
2 g Eiweiß
6 g Fett
9 g Kohlenhydrate
Habt ihr schon einmal marinierte Champignons gemacht? Mit wenigen Zutaten und ganz einfach zubereitet. Oder die perfekte Beilage zu Kurzgebratenem!
Mehr leckere und günstige Kartoffel Rezepte:
Wir haben 22 leckere und günstige Eintopf Rezepte, aber dieser Kartoffel Champignon Eintopf von Susanne Keller ist ab heute mein Favorit.
Tipps zum Kartoffel schälen
Erinnerungen an Omas Küche Bechamelkartoffeln mit Kohlrabistiften. Einfaches und günstiges Rezept.
Eine leckere Rezeptidee von Susanne Keller für Quetschkartoffeln mit Parmesan-Knoblauchkruste. Ein netter Snack für Zwischendurch.
Und ein paar Kartoffelsuppen:
In den kalten Herbst- und Wintermonaten geht doch nichts über eine wärmende Kartoffelsuppe mit Gemüse. Mit Petersilie garniert.
Leckerei mit Kohlrabi, ein Rezept für eine Kohlrabi Kartoffelsuppe von Ines Palta das sie seitdem immer wieder gekocht hat weil es so lecker ist.
Erinnert ihr euch noch an die Kartoffelsuppe aus Omas Zeiten? Ein besonders leckeres Suppenrezept von Ines Palta.
Lasst euch von Oma Josefines Koch-Ideen inspirieren und probiert ihr Rezept für die Kohlrabi-Kartoffelsuppe aus!
Gesund und fettarm ist diese Suppe. Ein schnelles und köstliches Vorspeisen Rezept.
Omas Rezept für einen Kartoffel Krauteintopf ist nicht nur super günstig, sondern auch unheimlich lecker.
Schreibe einen Kommentar