Fleischlaberl mit Gemüse und Kartoffel
Fleischlaberl mit Gemüse und Kartoffel ist ein klassisches, ausgewogenes Gericht.
Zutaten (für 4 Personen):
Für die Fleischlaberl:
500 g Faschiertes (gemischt oder Rind)
1 Semmel oder 2 EL Semmelbrösel
1 Ei
kleine Zwiebel, fein gehackt
Salz, Pfeffer
1 TL Senf (optional)
Petersilie nach Geschmack
Für die Beilage:
800 g Kartoffeln
2 Karotten
1 Zucchini
1 Paprika
etwas Öl
Salz, Pfeffer
Kräuter nach Wahl
Zubereitung:
Die Semmel in etwas Wasser oder Milch einweichen und ausdrücken.
Faschiertes, Semmel, Ei, Zwiebel, Gewürze und Petersilie vermengen.
8 kleine Fleischlaberl formen.
In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze je Seite etwa 4–5 Minuten braten.
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen und in der Pfanne oder im Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten garen.
Alles gemeinsam anrichten.
Nährwerte (ca. pro Portion)
Kalorien: 550–650 kcal
Eiweiß: 30–35 g
Kohlenhydrate: 40–50 g
Fett: 25–30 g
Dazu passt ein leichter Joghurtdip oder eine Bratensauce. Guten Appetit! 🍽️
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