Möhren Kartoffelrösti mit Joghurt Dip
Möhren und Kartoffel, wir Kinder haben unserer Oma immer die Möhren Kartoffelrösti direkt aus den Händen entrissen und verputzten sie genauso schnell wieder.
Diese Puffer oder Rösti werdet ihr sicher auch lieben: Omas Zucchini Puffer, Süßkartoffel Rösti mit Spiegelei, Kartoffelpfannkuchen mit Spiegelei, Zucchini Feta Puffer, Spinat Zucchini Puffer. Oder habt ihr schon einmal geriebene Kartoffel Bratlinge oder Erdäpfel-Rettichrösti mit Bohnendip probiert? Ähnlich wie Puffer sind Kartoffel Käselaibchen und Kartoffelkuchen mit Speck und Zwiebeln, Allgäuer Käseküchle.
Zutaten für 6 Personen:
400 g Möhren (Karotten)
400 g Kartoffeln
1 EL Maizena
1 Ei
Salz und Pfeffer
Öl zum Rausbacken
120 g Joghurt
1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
Die Kartoffeln und Karotten schälen und mit einer Gemüsereibe reiben. In einer Schüssel das Ei mit den geriebenen Möhren und Kartoffeln und dem Maizena vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Masse rein geben und flach drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten und danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Die fertigen Rösti im Backrohr bei 50° warmhalten.
Zubereitung der Joghurtsauce:
Knoblauch schälen, mit einer Knoblauchpresse zerdrücken unter das Joghurt mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Möhren Kartoffelrösti mit der Joghurtsauce servieren.
Nährwerte pro Person: 404 kcal
1692 kj
14,6 g Eiweiß/Protein
4,3 g Fett
75,5 g verwertbare Kohlenhydrate
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Natürlich gibt es mehr Rezept Variationen für Kartoffelpuffer sind Haferflocken, Zwiebeln, Champignonsauce,Schinken, Speckwürfeln, Magerquark, Buttermilch, Knoblauch, Majoran, Petersilie, Räucherlachs. Die Blumenkohl Puffer die Rote Bete Rösti, die käsigen Kartoffelpuffer und die Kartoffelpuffer mit fertigen Kloßteig müsst Ihr auch einmal unbedingt probieren.
Kartoffelpuffer, Reibekuchen auch Erdäpfelpuffer, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Dotsch, Kartoffelpfannkuchen oder Kartoffelplätzchen genannt ist eine Zubereitungsart für Kartoffel und ein traditionelles Gericht in Deutschlands, Litauen, Tschechiens und Österreichs Küche. Gerne werden auch die Kartoffelpuffer in der Slowakei, der Bukowina, Luxemburg, Polen, der Ukraine, Weißrussland und gegessen. Auch gesunde Kartoffelpuffer gibt es. Nicht unbedingt so gesund sind die Kartoffel Käselaibchen.
Schon einmal Süßkartoffelpuffer oder Raachemaad aus dem Erzgebirge probiert?
Und nicht zu vergessen dass Oma Silvi Müller ihrenApfel Reibekuchen mit Kartoffelteigund mit selber gemachten Apfelmus gemacht hat. Alle Reibekuchen zusammen kosten in etwa ca. 3 Euro.