Kartoffelpuffer mit Schinken

Kartoffelpuffer mit Schinken und Schmand, mit Schnittlauch garniert und 18 weitere Kartoffelpuffer Rezepte entdecken auf Omas 1 Euro Rezepte.

Zutaten für 4 Personen:
150 g klein geschnittene Schinkenwürfel
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Ei
200 g Schmand
2 El Schnittlauch
Prise Muskat
Salz und Pfeffer
Öl zum Rausbacken

benötigte Küchengeräte:

Knoblauchpresse, Pfanne

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und reiben. Knoblauch fein zerdrücken oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Die geriebenen Kartoffel in einem Sieb fest ausdrücken, damit der Kartoffelsaft ablaufen kann. Zwiebel schälen und fein hacken.
Mehl, Knoblauch, Zwiebel, Eier, Schmand, Schinkenwürfel und Kartoffeln vermischen, und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die fertige Masse löffelweise in eine Pfanne mit heißem Öl geben und beidseitig goldbraun heraus backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backrohr bei 120° warm halten, bis alle Kartoffelpuffer fertig sind.

Mit Schnittlauch garnieren und diese billige, einfache und sehr nährreiche Mahlzeit servieren.

Omas Kartoffelpuffer, Reibekuchen und Rösti