Zucchinitaler

Zucchinitaler

Oma Draga hat heute Zucchinitaler gemacht. Puffer und Rösti gehörten in meiner Kindheit zu meinen absoluten Lieblingsessen. Aus Kartoffeln oder mit Gemüse, völlig egal.

Zucchinitaler
Zucchinitaler

Zutaten:
1 große Zucchini
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
400 g saure Sahne
100 g Fetakäse
10 El Mehl
Salz und Knoblauchpulver
etwas Petersilie und Schnittlauch
Öl zum Rausbacken

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Zubereitung:

In eine Schüssel die Zucchini reinreiben und die Eier reinschlagen. Das Backpulver, saure Sahne, Fetakäse und 10 Mehl dazu und alles gut mischen. Dann salzen und Knoblauchpulver dazu. Petersilie und Schnittlauch hacken und dazugeben. Der Teig muss dickflüssig sein.
In eine Pfanne Öl geben, heiß werden lassen und mit Esslöffel den Teig geben. Von beiden Seiten backen.

Gut dazu passt Tomatensaft mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Omas Kartoffelpuffer, Reibekuchen und Rösti
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