Pasta mit Gorgonzola Spinat Sauce

Pasta mit Gorgonzola Spinat Sauce

Angi Bieneck hat ein fantastisches Pasta Rezept für euch, nämlich Pasta mit Gorgonzola Spinat Sauce. Vegetarisch, einfach, schnell und mega lecker.

Pasta mit Gorgonzola Spinat Sauce

Pasta mit Gorgonzola Spinat Sauce

Zutaten:
Pasta nach Bedarf
1 Handvoll in Scheiben geschnittene Champignons
etwas Öl
1 klein gehackte Schalotte
2 klein gehackte Knoblauchzehen
20 g Butter
40 ml Portwein
250 g Sahne
20 g Speisestärke
50 g Gorgonzola
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chilis
80 g frischer Blattspinat
Granatapfelkerne

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Zubereitung:

Pasta in einem Kochtopf mit ausreichend Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Danach in einem Nudelsieb abgießen.

In der Zwischenzeit die Champignons in etwas Öl andünsten und beiseite stellen. In einem Topf klein gehackte Schalotte und  klein gehackte Knoblauchzehen in der  Butter kurz andünsten. Portwein zufügen und 2 bis 3 Minuten einköcheln lassen.

Nun Sahne, Speisestärke, Gorgonzola, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chilis zufügen. Alles sämig 10 Minuten bei kleiner Hitze einköcheln lassen. 2 Minuten vor dem Ende frischen Blattspinat zufügen und zusammenfallen lassen. Die Pilze unterheben und abschmecken.

Mit zuvor gekochter Pasta vermengen. Mit Granatapfelkernen bestreut servieren.

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