Pasta mit Ragu

Pasta mit Ragu

Pasta mit Ragu kommt aus dem Land des Stiefels. Die Italienier wissen eben wie man mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Tomatenmark und Pancetta die beste Sauce kocht!

Auch die Penne mit Ragu nur etwas anders zubereitet ist eine italienische Pasta. Auch super lecker ist die Creamy Ranch Chicken Pasta oder die Curry Pasta die so ähnlich wie die Pasta mit Ragu zubereitet wird.

Zutaten für 4 Personen:
2 El Öl
1 Zwiebel
1 Selleriestange
2 gelbe Möhren
100 g Pancetta
200 g gehacktes Schweinefleisch
300 g gehacktes Rindfleisch
30 g Tomatenmark
100 ml Wasser
50 ml Vollmilch
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

in einem großen Topf das Öl mit einer Prise Salz erhitzen. Pancetta kleinschneiden und glasig andünsten.
Zwiebeln schälen, Sellerie und Karotten würfeln. Zuerst die Zwiebeln und den Sellerie in den Topf dazugeben und mitdünsten, nach einigen Minuten die Möhren zugeben.
Das Schweinefleisch kurz anbraten und kurz danach das Rindfleisch zugeben und mitbraten.
Tomatenmark, Wasser und die Milch zugeben und bei sehr kleiner Flamme mindestens zwei Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und wenn nötig noch etwas Milch zugeben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mit Tagliatelle servieren.

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