Bratkartoffel Brotkranz mit 2 Dips
Bratkartoffel Brotkranz mit 2 Dips
Angi Bieneck hat diese himmlische Rezeptidee bei einem Promibacken gesehen und auf ihre Art umgewandelt. Und ich kann euch sagen. Es hat sich tatsächlich gelohnt.
Oder ein frisch gebackenes Fladenbrot Rezept, das köstlich schmeckt und immer gelingt. Zum Dippen, füllen und belegen ist ein luftiges Fladenbrot die perfekte Grundlage. Für die Resteverwertung wenn überreife Bananen übrig sind kann man daraus ein leckeres Süßkartoffel Bananenbrot daraus machen. Einmal ein etwas anderes Brot backen. Für dieses köstliche Apfelbrot werden die geraspelten Äpfel mit Zucker und Zitronensaft vermischt bevor die Mischung über Nacht durchzieht. Auch sehr interessant sind Rezepte mit altem Brot. Da wir einige schon braune Bananen zu Hause haben, dachten wir uns dieses fantastisches Bananenbrot zu machen. Sehr einfach in der Zubereitung, herrlich saftig und einfach so lecker.
Bild und Rezept von Angi Bieneck
Für den Teig :
15 g frische Hefe mit 300 ml lauwarmen Wasser und 1 Prise Zucker verrühren. 10 Minuten vorgehen lassen.
Dann 75 g flüssigen Sauerteig, 150 ml dunkles Weizenmehl ( Typ 1050 ) und 350 g Mehl ( Typ 550 ) und 10 g Salz zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu einer Kugel formen und 25 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Für die Füllung:
500 g festkochende Kartoffelwürfel in heißem Butterschmalz knusprig braten. Mit Pfeffer, Salz und Rosmarin würzen. Auf Küchenkrepp abkühlen lassen. 2/3 der abgekühlten Kartoffeln unter den Teig kneten. Zu einem Strang Formen ( Durchmesser ca. 5 bis 7 cm ) und diesen zu einem Kranz legen. Die Enden Verschließen. Es ist völlig ok wenn einige Kartoffeln durchbrechen. Das ist so gewollt. Nun diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Abgedeckt weitere 25 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 225° ( Ober und Unterhitze) mit einer feuerfesten Schale voll Wasser vorheizen.
Nach der Gehzeit die restlichen Bratkartoffeln nun auf den Kranz geben und festdrücken. Rosmarin aufstreuen. Die heiße Schale herausnehmen und sofort das Blech hinein geben. Die Temperatur auf 210° C ( Ober und Unterhitze ) senken und 30 Minuten backen lassen.
Dip 1:
8 Scheiben Bacon in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 3/4 klein bröseln.
150 g Sahne mit 150 g Schmand , Curry , Salz , Pfeffer und dem klein gebröselten Bacon verrühren. Abschmecken.
Dip 2:
30 g Cashew Kerne mit Dill, 1 bis 2 Teelöffel Senf, 2 Teelöffel Honig, 40 g Gurke, etwas getrockneten Chili, 5 Teelöffel Kräuteressig, Knoblauch, Limettensaft, Pfeffer und Salz pürieren. Abschmecken.
Alles zusammen servieren.
Brot selber backen kann so viel Freude bereiten, aber es ist auch günstiger als das vom Bäcker:
Dieses saftig, knusprige Omas Dinkel Joghurt Brot kommt in den kalten Ofen und dieser wird erst dann aufgeheizt, das spart Energie und ist ungefährlicher für die Finger! Auch wer bisher wenig Brotback-Erfahrung hat, kann mit einem einfachen Brot aus Dinkel starten.
Du willst nicht nur eigenes Brot backen, sondern auch noch ein richtig gutes Brot? Probiere mal dieses kinderleichte schnelles Roggenbrot Rezept mit Trockenhefe. Damit bekommst du ein saftiges Brot mit einer herrlich knusprigen Kruste. Roggenbrot selber backen ist gar nicht so schwer.
Und das beste am Sauerteigbrot selber backen ist, wenn du den Ofen öffnest, dein selbstgebackenes Brot das erste mal riechst und dann in die knusprige Krume schneidest.
Oma hat oft Sauerteig statt Hefe verwendet.
Sauerteig ist nichts anderes, als ein natürliches Backtriebmittel, das, wie Hefe oder auch Backpulver, Teig „aufgehen“ lässt, also locker macht.
Claudias Bananenbrot ist ein richtiges Trendfood, denn es schmeckt wie ein Kuchen und durch die Bananen ist das Brot super saftig und lecker.
Selber Brot backen ist nicht schwer, wie mit diesem Rezept für ein fluffiges Weißbrot. Oma hat über 80 raffinierte Brot und Brötchen Rezepte für dich!
Saftiges Bananenbrot ist eine tolle Back-Idee, um überreife Bananen zu verwerten. Oma hat ein leckeres Bananenbrot-Rezept! Mit Geling Garantie. Dieses Brot duftet nicht nur herrlich wenn es aus dem Ofen kommt, sondern es ist zudem süß und gesund! So geht’s!
Sobald ihr das Apfel Zupfbrot auf den Tisch stellt, kann sich jeder sein Stückchen abzupfen. Das hat doch auch etwas sehr Gemütliches, oder? Wenn dann auch noch Zimt und Hefe dazukommt, befindet man sich gefühlt im Gebäck-Himmel. Bei diesem Zupfbrot macht zudem die Zubereitung richtig viel Spaß, denn ist es mal etwas ganz anderes! Probiert es aus!
Auf jeden Fall lohnt es sich, dieses leckere traditionelles jüdisches Zopfbrot einmal zu backen. Es ist eigentlich egal ob mit Sesam oder Mohn bestreut, es ist herrlich fluffig.
Das Aachener Poschweck (traditionelles Osterbrot) in Aachen und Umgebung wurde früher den Stammkunden als Ostergeschenk überreicht.
Das Osterbrot ist wirklich eine Sünde wert und eine sehr leckere Idee. Wer es nicht gerne zu süß mag, reduziert die Menge an Würfelzucker oder lässt diesen ganz weg.
Brotlaib gefüllt mit Spinatsauce
Mit Frischkäse, Spinat, Eiern, Gewürzen und Kräutern wird eine Spinatsauce zubereitet, super einfach wird der Brotlaib gefüllt mit Spinatsauce gemacht.
Ein vereinfachtes Rezept für Focaccia Brot mit italienischen Kräutern und Knoblauch von Susanne Keller, das der ganzen Familie und Freunden zu vielen Gerichten, zu Salaten, oder als Beilage beim grillen schmeckt.
Ein irisches Soda Brot mit Rosinen ist ein mildes Brot. Typisch für dieses Brot ist das es mit Natron und Buttermilch gebacken wird.
Das Soda-Brot wird zum irischen Frühstück (Ulster Fry) gereicht.
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