Pflaumenkuchen mit Streuseln

Pflaumenkuchen mit Streuseln

Einmal im Jahr ist bei Angi Bieneck Pflaumenkuchenzeit deshalb gibt es heute leckeren Pflaumenkuchen mit Streuseln. Gebacken wird soviel hintereinander, abgekühlt und eingefroren damit das ganze Jahr über immer etwas da ist.

Kuchen sind halt super lecker, wie der Rhabarber Käsekuchen, er wird ein mit einem dicken Mürbeteig Boden vgemacht. Ein saftiger Rhabarberkuchen vom Blech wird mit Omas Rezept gezaubert. Für wahre Feinschmecker und Genießer! Oder der herbstliche Kuchenklassiker wie von Oma, dieser Apfelkuchen mit Schmand schmeckt himmlisch cremig und fruchtig. Dann ist das Kuchenglück perfekt. So wird er gemacht! Oma Draga hat heute ein leckeres Rezept für einen faule Weiber Apfelkuchen für euch. Ein Apfelkuchen der extra Klasse. Der Name dieses Kuchen resultiert aus der kurzen Vorbereitungszeit. Wie schön war es, wenn wir 4 Kinder zu unserer Oma gefahren sind und ihr in ihrem großen Garten helfen durften um die Ribisel zu ernten, damit wir Omas leckeren Ribiselkuchen essen durften. Omas Klassiker, eine süße Überraschung für ein Kaffeekränzchen ist der Vanille Birnenkuchen. Ein Rezept für Gäste, die Ihnen besonders am Herzen liegen.

Fotos von Angi Bieneck

Zutaten:
350 g Mehl
40 g Hefe
20 ml lauwarme Milch
1 El Zucker
50 g lauwarm angeschmolzene Butter
65 ml lauwarme Milch
30 g Zucker
1,8 kg Pflaumen
Für die Streusel:
200 g Mehl
150 g Zucker
150 g weiche Butter

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung:

In einer Schüssel 350 g Mehl geben. Eine Mulde machen und dort 40 g Hefe hineinbröseln. 20 ml Lauwarme Milch und 1 Esslöffel Zucker über die Hefe geben und zugedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nun 50 g lauwarm angeschmolzene Butter, 65 ml lauwarme Milch und 30 g Zucker zugeben und mit dem Knethaken sehr gut durchkneten. Nochmal 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Auf eine Arbeitsfläche geben und nochmal gut durchkneten. Dann gleichmäßig auf ein Blech ausrollen. Nochmal vor dem Backen mit einem Pinsel etwas geschmolzene Butter auf dem Teig tupfen.
1,8 kg entsteinte Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen.
Aus 200 g Mehl, 150 g Zucker und 150 g weicher Butter Streusel herstellen und diese über die Pflaumen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° C (Ober und Unterhitze ) ca. 30 Minuten backen.
Wir backen immer mehrere Bleche und frieren diese dann geviertelt ein. Wie auf den Bildern zu sehen ist.

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