Saftig leichter mallorquinischer Mandelkuchen

Saftig leichter mallorquinischer Mandelkuchen

Ein Kuchen von Ines Palta der seines gleichen sucht ist dieser Saftig leichter mallorquinischer Mandelkuchen.

Ein Mallorquinischer Mandelkuchen ist perfekt, wenn man ohne Mehl backen möchtet. Der Mandelkuchen enthält Zitronenabrieb und ist unglaublich saftig und aromatisch. Das Kuchen Rezept wird ganz schnell und einfach zubereitet! Erfahre jetzt, bei Omas 1 Euro Rezepten wie Mandelkuchen ohne Mehl zubereitet wird.
Ein Rezept das Urlaubserinnerung von Mallorca wach hält. Jeder Gabelbissen dieses Mandelkuchen ist ein Genuss! Klar, dass ich mir das Urlaubsfeeling nach Hause holen will.

Kuchen sind halt super lecker, wie der Rhabarber Käsekuchen, er wird ein mit einem dicken Mürbeteig Boden vgemacht. Ein saftiger Rhabarberkuchen vom Blech wird mit Omas Rezept gezaubert. Für wahre Feinschmecker und Genießer! Oder der herbstliche Kuchenklassiker wie von Oma, dieser Apfelkuchen mit Schmand schmeckt himmlisch cremig und fruchtig. Dann ist das Kuchenglück perfekt. So wird er gemacht! Oma Draga hat heute ein leckeres Rezept für einen faule Weiber Apfelkuchen für euch. Ein Apfelkuchen der extra Klasse. Der Name dieses Kuchen resultiert aus der kurzen Vorbereitungszeit. Wie schön war es, wenn wir 4 Kinder zu unserer Oma gefahren sind und ihr in ihrem großen Garten helfen durften um die Ribisel zu ernten, damit wir Omas leckeren Ribiselkuchen essen durften. Omas Klassiker, eine süße Überraschung für ein Kaffeekränzchen ist der Vanille Birnenkuchen. Ein Rezept für Gäste, die Ihnen besonders am Herzen liegen.

Bild und Rezept von Ines Palta
Zutaten:
6 Eier
200 g gemahlene Mandeln
250 g Puderzucker
1/2 Tl Backpulver
Prise Salz
Abrieb einer Zitrone
Mark einer Vanilleschote

Zubereitung:

Eier trennen und das Weiße mit dem Salz steif schlagen.
Das Gelbe mit dem Puderzucker und Gewürzen hellcremig aufschlagen. Die Mandeln unterheben und das Eiweiß in 2 Durchgängen ebenfalls. Ich habe noch zusätzlich eine halbe Packung weiße Schokoladenraspeln mit verarbeitet.
Bei 175° C ca. 45 Minuten backen. Oben nach 15 Minuten zudecken, da er sonst zu dunkel wird. Backzeit variiert je nach Ofen.

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