Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Heute gibt es bei Claudia Reschny selbstgemachte Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Kartoffelpuffer kennen die meisten von uns schon aus unseren Kindheitstagen. Da wird man sehr oft an die Oma erinnert.

Diese Puffer oder Rösti werdet ihr sicher auch lieben: Omas Zucchini Puffer, Möhren Kartoffelrösti, Süßkartoffel Rösti mit Spiegelei, Kartoffelpfannkuchen mit Spiegelei, Zucchini Feta Puffer, Spinat Zucchini Puffer. Oder habt ihr schon einmal geriebene Kartoffel Bratlinge oder Erdäpfel-Rettichrösti mit Bohnendip probiert? Ähnlich wie Puffer sind Kartoffel Käselaibchen.

Bild von Claudia Reschny

Zutaten für ca. 10 Kartoffelpuffer:
700 g festkochende Kartoffeln 0,30 €
2 Zwiebeln 0,10 €
2 Eier 0,34 €
3 EL Haferflocken 0,05 €
2 EL Mehl 0,05 €
1 TL Salz 0,05 €

Zubereitung:

Kartoffel und Zwiebel reiben oder kurz (5 Sekunden) in den Mixer geben. Umfüllen und mit den anderen Zutaten verrühren. Anschließend wird alles in einer Pfanne ausgebacken.

Danach können die Kartoffelpuffer süß (Apfelmus, Zucker) oder herzhaft (Lachs) gegessen werden.

=0,89 € (Aus der Masse habe ich 10 Kartoffelpuffer herausbekommen.)

Das Apfelmus kann man auch selber machen:

Kartoffelpuffer, Reibekuchen auch Erdäpfelpuffer, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Dotsch, Kartoffelpfannkuchen oder Kartoffelplätzchen genannt ist eine Zubereitungsart für Kartoffel und ein traditionelles Gericht in Deutschlands, Litauen, Tschechiens und Österreichs Küche. Gerne werden auch die Kartoffelpuffer in der Slowakei, der Bukowina, Luxemburg, Polen, der Ukraine, Weißrussland und gegessen. Auch gesunde Kartoffelpuffer gibt es. Nicht unbedingt so gesund sind die Kartoffel Käselaibchen.