Kartoffelbuchteln mit Bolognese gefüllt
Ein Klassiker der österreichischen Küche sind die über die Grenzen hinaus bekannten Buchteln aus Kartoffelteig gemacht. Traditionell sind sie mit Powidl gefüllt. Hier sind die Kartoffelbuchteln mit Bolognese gefüllt.
Kartoffelbuchteln mit Bolognese gefüllt
Zutaten für 6 Personen:
Zutaten der perfekt gemachten Bolognese:
Zutaten für die Kartoffelbuchteln:
400 ml Milch
450 g griffiges Mehl
700 g Kartoffel
1 1/2 Packungen Trockengerm
1/2 Tl Zucker
60 g Butter
5 Eidotter
Salz
Zutaten für die Fülle:
