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Kartoffelbuchteln mit Bolognese gefüllt

Kartoffelbuchteln mit Bolognese gefüllt

Ein Klassiker der österreichischen Küche sind die über die Grenzen hinaus bekannten Buchteln aus Kartoffelteig gemacht. Traditionell sind sie mit Powidl gefüllt. Hier sind die Kartoffelbuchteln mit Bolognese gefüllt.

Kartoffelbuchteln mit Bolognese gefüllt

Kartoffelbuchteln mit Bolognese gefüllt

Zutaten für 6 Personen:

Zutaten der perfekt gemachten Bolognese:

Zutaten für die Kartoffelbuchteln:
400 ml Milch
450 g griffiges Mehl
700 g Kartoffel
1 1/2 Packungen Trockengerm
1/2 Tl Zucker
60 g Butter
5 Eidotter
Salz

Zutaten für die Fülle:

Bolognese

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