Zucchini Apfelkuchen

Zucchini Apfelkuchen

Einmal ein anderer Kuchen von Oma Draga, einen besonders leckeren Zucchini Apfelkuchen. Durch Zucchini, Apfel und Öl wird dieser Kuchen besonders saftig. Mit weiteren 30 leckeren Rezepten für Apfelkuchen.

Zucchini Apfelkuchen

Zucchini Apfelkuchen

Foto von Oma Draga Jovanovic

Zutaten:
300 g geriebene Äpfel
300 g geriebene Zucchini
3 Eier
200 ml Joghurt
170 g Zucker
400 g Mehl
100 ml Öl
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker zum Bestreuen

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zubereitung:

Geriebene Äpfel, geriebene Zucchini, Eier, Joghurt, Zucker, Mehl, Öl und 2 Vanillezucker verrühren. Die Eier aufschlagen und mit Joghurt und Öl rein geben. Das gesiebte Mehl und Backpulver ordentlich einrühren. Alles gut mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. In einem auf 200° C aufgeheizten Backrohr 30 Minuten lang backen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

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