Apfelkuchen mit geriebenen Walnüssen

Apfelkuchen mit geriebenen Walnüssen

Für Nusstiger gibt es heute ein Rezept für einen Apfelkuchen mit geriebenen Walnüssen bei dem innen und außen geriebene Walnüsse verwendet werden.

Obstkuchen sind halt super lecker, wie der Rhabarber Käsekuchen, er wird ein mit einem dicken Mürbeteig Boden vgemacht. Ein saftiger Rhabarberkuchen vom Blech wird mit Omas Rezept gezaubert. Für wahre Feinschmecker und Genießer! Oder der herbstliche Kuchenklassiker wie von Oma, dieser Apfelkuchen mit Schmand schmeckt himmlisch cremig und fruchtig. Dann ist das Kuchenglück perfekt. So wird er gemacht! Oma Draga hat heute ein leckeres Rezept für einen faule Weiber Apfelkuchen für euch. Ein Apfelkuchen der extra Klasse. Der Name dieses Kuchen resultiert aus der kurzen Vorbereitungszeit. Wie schön war es, wenn wir 4 Kinder zu unserer Oma gefahren sind und ihr in ihrem großen Garten helfen durften um die Ribisel zu ernten, damit wir Omas leckeren Ribiselkuchen essen durften. Omas Klassiker, eine süße Überraschung für ein Kaffeekränzchen ist der Vanille Birnenkuchen. Ein Rezept für Gäste, die Ihnen besonders am Herzen liegen.

Zutaten:
40 g Butter zum Einfetten
200 g Butter
320 g Zucker
250 g grob gehackte Walnüsse
800 g Äpfel
Saft und Abrieb einer Zitrone
1 Prise Salz
4 Eier
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Den Boden einer Springform (28 cm Ø) mit Alufolie auslegen und 4 cm am Rand hochlegen. Butter schmelzen lassen und gleichmäßig auf die Alufolie gießen. Mit 90 g Zucker bestreuen und 150 g gehackte Walnusskerne gleichmäßig darauf verteilen.

Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Äpfel in Scheiben schneiden. Zitronensaft und 30 g Zucker vermischen und auf den Walnüssen verteilen. Dann die Apfelscheiben darauf verteilen.

Das Backrohr auf (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/) vorheizen.

160 g Butter, 200 g Zucker, Zitronenschalen Abrieb und Salz mit einem Handrührer cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig dann auf den Äpfeln verteilen und glatt streichen. Im aufgeheizten Backofen, untere Schiene ca. 1 Stunde backen. Eventuell zum Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken

Kuchen auskühlen lassen, stürzen, aus der Form lösen und die Alufolie entfernen. Apfelkuchen auf einer Tortenplatte anrichten und nach Belieben mit den restlichen Walnüssen bestreuen.

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