Sauce Tartare
Sauce Tartare schmeckt besonders gut zu gebackenem oder gebratenem Fleisch, zu gebackenen Gemüse oder gebackenen Pilzen.
Zutaten:
3 hartgekochte Eier
Salz und Pfeffer
1/2 Tl Essig
250 ml Öl
1 feingehackter Zwiebel
feingehackte Dille
Prise Zucker
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Zubereitung:
Die Eidotter mit Essig, Salz und Pfeffer glatt verrühren und danach das Öl tröpfchenweise dazugeben, so das eine feste Mayonnaise entsteht. Zwiebel und Dille dazugeben. Die fertige Sauce mit Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
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