Bärlauchbutter selber machen

In der Bärlauchsaison war für Oma immer ein Muss neben dem Bärlauchpesto auch Bärlauchbutter selber zu machen. Oma stellte immer gleich eine größere Menge an Bärlauchbutter her sodass sie das ganze Jahr über würzige Butter vorrätig hatte.

Es gibt viele verschiedene Saucen, Dips und Cremen zum selber machen, so wie die Cocktailsauce, Sauce Tartare, Tzatziki, den Quark Käse Dip mit Kräutern, oder das Rucola Pesto.

Zutaten:
250 g zimmerwarme Butter
120 g Bärlauch
1 Knoblauchzehe
3 El Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Bärlauch waschen, trocken schleudern und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
Butter mit einem Handrüher oder Küchenmaschine schaumig schlagen.
Den gehackten Bärlauch, Knoblauch und den Zitronensaft hinzufügen und unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Butter bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie findest du Omas Rezept? Wir freuen uns immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen.

Cremen selber machen und Geld sparen:

Schafskäsecreme fürs Brot. Omas selbstgemachte Knoblauchcreme ist die perfekte Ergänzung für viele Speisen. Sie gelingt in wenigen Minuten und besteht aus nur wenigen Zutaten. Beste Karamell Creme selbst gemacht, man braucht dazu nur 2 Zutaten. Diese leckere Creme die sich im abgekühlten Zustand in eine leckere Creme verwandelt ist super streichfähig. Susanne Keller hat heute Känguru Butter und Salzbrezelchen gemacht, zum TV-Abend heute mit Kumpelino 😁❣️. Ein leckerer Zwiebeldip für Knabbereien. Ein selbstgemachter leckerer Käse Dip super für Nachos geeignet. Dieser Dip hat die gewisse Schärfe und ist stets willkommen. Das schnelle Rezept für einen gemütliche Fernseh Abend. Kräuterbutter selber machen ist ganz leicht und man kann durch die Zugabe von verschiedenen Kräutern den Geschmack selber bestimmen.

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