Kräuterbutter selber machen

Kräuterbutter selber machen ist ganz leicht und man kann durch die Zugabe von verschiedenen Kräutern den Geschmack selber bestimmen.

Zutaten:
250 g Butter
4 El feingehackte Kräuter (Petersilie, Kerbelkraut, Estragon, Basilikum)
Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer

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Zubereitung:

Die Butter mit ein paar Tropfen Zitronensaft schaumig rühren, mit Salz und ein ganz wenig Pfeffer würzen, die gepresste Knoblauchzehe und die Kräuter dazu mischen. Die Butter zu einer länglichen Stange formen uns am Eis erstarren lassen.
Die fertige Kräuterbutter wird in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten und im letzten Moment vor dem Anrichten auf ein gebratenes Stück Fleisch gelegt.
Natürlich kann der Geschmack der Kräuterbutter durch die Zugabe verschiedener anderer Kräuter verändert werden.

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