Wochenplan für günstige Gerichte

Wochenplan für günstige Gerichte vom Mo. 29.10. – So. 04.11.

In diesem  Wochenplan für günstige Gerichte findet man Rezepte die einfach zu kochen sind. Ein günstiger Essensplan für die ganze Woche, wo alle Rezepte nicht nur sehr günstig sind, sie kann man auch gleich der Seite ausdrucken. Wie immer natürlich alle Rezepte pro Portion unter 1 Euro, mit Bild und Nährwertangaben.
Einmal in der Woche einkaufen und sich dann an einen Wochenplan halten erspart viel Geld, da Sie größere und günstigere Mengen einkaufen können. Auch wirft man mit einem gut erstellten Wochenplan keine Lebensmittel mehr weg.
Verpassen Sie keinen Wochenplan für günstige Gerichte mehr. Er wird spätestens jeden Montag um 08:00 veröffentlicht.

Günstiger Wochenplan   gesunde Ernährung KW13

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Wochenplan für günstige Gerichte KW 44

Mo. 29.10. Knoblauchnudeln

Wenn es einmal schnell gehen soll, sind die Knoblauchnudeln das ideale Gericht. Nicht nur schnell zubereitet sondern auch noch ganz billig gemacht diese Hauptspeise. Mit nur ~0,43 Euro wirklich nicht teuer.

Eine schnelle und geschmackvolle Paste sind diese Knoblauchnudeln. Ein Rezept das immer gelingt.

Knoblauchnudeln

Knoblauchnudeln

Zutaten für 4 Personen:

500 g Spaghetti (oder andere Teigwaren) 50 Cent
70 g Butter 40 Cent
75 g geriebener Parmesan 60 Cent
3 Knoblauchzehen 20 Cent
1 Tl Kräutersalz 5 Cent
2 Tl Salz 1 Cent

benötigte Küchengeräte:

PfanneKüchensiebKochtopfKnoblauchpresse

Zubereitung der Knoblauchnudeln:

In einem großen Kochtopf Wasser mit 2 Tl Salz zum Kochen bringen, die Nudeln hinein geben und al dente kochen (ca. 7-8 Minuten). Danach mit einem Nudelsieb abseihen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Den gepressten Knoblauch mit dem Kräutersalz vermischen.

In einer Pfanne die Butter erhitzen, das Knoblauch-Kräutergemisch hinein und die abgetropften Nudeln mit der Knoblauchbutter vermengen.

Auf vorgewärmte Teller anrichten und den geriebenen Parmesan darüber streuen.

Preis pro Person ~0,43 Euro
Nährwerte pro Person: 666 kcal
2775 kj
21 g Eiweiß/Protein
8,9 g Fett
123 g verwertbare Kohlenhydrate

Di. 30.10. Apfel-Bratwurst-Pfanne

Apfel-Bratwurst

Eine schnell gemachte, günstige Mahlzeit.

Zutaten:
2 Bratwürste (können auch vom Vortag sein)
2 Äpfel
1 roter Zwiebel
1 EL Margarine
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Zubereitung der Apfel-Bratwurst-Pfanne:

Zuerst die Bratwürste in Scheiben schneiden und die Äpfel in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel längsförmig schneiden.
Margarine in einer Pfanne schmelzen lassen und dann Äpfel und Zwiebel anbraten.
Die Wurst dazu und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Dieses Apfel-Bratwurst Rezept ist bestens für zwischendurch oder als Abendbrot geeignet. Aber auch als Resteverwertung kann man es benutzen falls vom Vortag etwas vom Grillen übrig geblieben ist.

Es gibt verschiedenste Arten von Bratwürsten.

Feine Bratwurst auch Weißwürstchen genannt, mittelgrobe Bratwurst oder Rostbratwurst. Die grobe Bratwurst oder auch als Rostbratwurst bezeichnet, Dann gibt es noch die Kalbsbratwurst, Rindsbratwurst, Bauernbratwurst und die Currybratwurst.

Aber eines haben typische Bratwurst Gewürzmischungen gemeinsam. Sie bestehen meist aus Kochsalz, Pfeffer, Mazis, Ingwer, Kardamom und Zitronenpulver.

Preis pro Person ~ Restlessen
Nährwerte pro Person: 431 kcal
1806 kj
17,5 g Eiweiß/Protein
36 g Fett
8 g verwertbare Kohlenhydrate

Mi. 31.10. Omas Krautfleckerl

ein günstiges Gericht aus Omas Zeiten. Krautfleckerl sind ganz einfach aus preiswerten Zutaten zuzubereiten. Krautfleckerl sind aus der österreichischen Küche und werden gerne Mittags aber auch Abends gegessen.

Omas Krautfleckerl

Omas Krautfleckerl

Zutaten für 6 Personen:
1 Stück Weisskrautkopf ca. 1 kg 1,20 Euro
750 g Fleckerl  75 Cent
1 Zwiebel 30 Cent
1 TL Paprikapulver 5 Cent
1 EL Kümmel 10 Cent
2 El Essig 2 Cent
200 ml Wasser
Zucker
2 El Öl 5 Cent
Salz
Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Zubereitung der Krautfleckerl:

Den Weisskrautkopf vom Strunk befreien vierteln und in kleine Quadrate schneiden.
Den Zwiebel schälen, klein würfeln und in einer großen Pfanne mit heißem Öl glasig andünsten Das geschnittene Kraut dazu geben und mit Essig ablöschen.

Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Paprika und Kümmel würzen und mit ca. 200 ml Wasser aufgiessen.

Ungefähr 30 Minuten köcheln lassen und wenn nötig etwas Wasser nachgießen.

In der Zwischenzeit die Fleckerl in einem zweiten Topf mit Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Danach die Fleckerl in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit dem Kraut vermischen.

Die Krautfleckerl auf Teller servieren und mit Omas grünen Salat einfach nur genießen.

Übrigens: Wussten Sie das Kohlwickel aus Weißkohl ein bewährtes Hausmittel gegen schlecht heilende Wunden, Migräne, Schwellungen und Prellungen sind.

Preis pro Person ~0,41 Euro
Nährwerte für eine Portion von Omas Krautfleckerl: 543 kcal
2277 kj
17,3 g Eiweiß/Protein
5,8 g Fett
100 g verwertbare Kohlenhydrate

Do. 01.11. gefüllte Maultaschen

Eines unserer Lieblingsrezepte sind Omas gefüllte Maultaschen. Oma hat wie hier Maultaschen natürlich selber gemacht und nicht fertig gekauft.

Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Maultaschen kann man in verschiedensten Variationen zubereiten.  Wie mit gekochten Schinken, Spinat, geräucherter Schinkenwurst, Hackfleisch oder Bratenreste. Die Schwäbischen Maultaschen sind seit 2009 von der EU in ihrer Herkunftsbezeichnung geschützt und fallen in die Klasse „Geschützte geografische Angabe“.

Zutaten für 4 Personen:

gefüllte Maultaschen

gefüllte Maultaschen

Zutaten für den Teig:

400 g Mehl 35 Cent
4 Eier 80 Cent
2 El Öl 5 Cent
etwas Salz

Zutaten für die Füllung:

1 kleiner Zwiebel 10 Cent
50 g  Speck 40 Cent
200 g Hackfleisch 90 Cent
100 g Spinat 50 Cent
1 Ei 20 Cent
2 El Paniermehl (Semmelbrösel) 4 Cent
2 El Petersilie 20 Cent
Muskat
Salz und Pfeffer
2 El Butter 10 Cent
2 El Öl 5 Cent
Salz

Zutaten für die Zubereitung:

1 l Rinderbrühe

1 kleiner Zwiebel

benötigte Küchengeräte:

Rührschüssel SetEdelstahl PfanneGroßraumtopf

Zubereitung gefüllte Maultaschen:

Teig zubereiten:

4 Eier, Öl und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Das Mehl dazu fügen und zu einem Teig kneten. Den Teig  in eine Folie einwickeln und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.

Füllung zubereiten:

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelstücke  mit dem Speck anbraten. In eine weitere Rührschüssel geben und mit Hackfleisch, Spinat, 1 Ei, Semmelbrösel, Petersilie (etwas Petersilie für die Garnierung aufheben), Salz, Pfeffer und Muskat vermengen.

Fertigstellung gefüllte Maultaschen:

Den Teig in 16 Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem 2 mm dünnen Quadrat ausrollen. Die Füllung mit einem Löffel in die Mitte der Teigquadrate platzieren. Eine zweite Teigplatte darauf legen. Den Teig dabei fest mit einer Gabel an allen Seiten andrücken.
In einem Großraumtopf die Rinderbrühe erhitzen und die Maultaschen darin 10 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Die Maultaschen auf einen Teller geben, mit Petersilie garnieren und servieren.

Ist das perfekte Essen wenn Gäste kommen, geht schnell und kommt immer gut an.

Ähnliche Rezepte sind Ravioli oder Cannelloni mit Spinatfüllung.

Preis pro Person ~99 Cent
Nährwerte pro Person: 819 kcal
3432 kj
30 g Eiweiß/Protein
44 g Fett
73,5 g verwertbare Kohlenhydrate

Fr. 02.11. Eierhörnchen

Dieses Rezept Eierhörnchen ist sehr schnell zubereitet und für jeden Koch-Anfänger geeignet. Kann man auch für die Resteverwertung verwenden wenn Teigwaren am Vortag übrig geblieben sind.

Eierhörnchen

Eierhörnchen

grüner Salat

 

Zutaten für 4 Portionen
500 g Hörnchen 50 Cent
4 Eier 80 Cent
etwas Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Eierhörnchen:

Die Hörnchen in einem Kochtopf ca. 8 Minuten kochen. Die Hörnchen abseihen und in eine mit Öl erhitzten Pfanne Öl geben. Die Eier mit Salz und Pfeffer versprudeln und über die Hörnchen gießen.
Kurz anrösten und stocken lassen. Die Hörnchen mit Ei auf Teller anrichten und servieren.

Hörnchen mit Ei sind schnell zubereitet. Serviert man sie auch noch mit frischem grünen Salat, kann das eine sehr feines Mittagessen sein.

Einfach lecker, ein Rezept für die ganze Familie.
Preis pro Person ~0,33 Euro
Nährwerte pro Person: 251 kcal
1114 kj
10,8 g Eiweiß/Protein
6,1 g Fett
36,7 g verwertbare Kohlenhydrate

Sa. 03.11. Rührei mit Tomaten und Käse

Die perfekten Rühreier mit Tomaten und Käse mit Bild und Schritt für Schritt Anleitung. Dieses Rezept eignet sich prima als Abwechslung zu normalen Rühreiern. Tomaten geben einem Frühstück eine tolle Frische. Am besten schmeckt es mit selber gemachten Crostini.

Zutaten für 2 Portionen:

Rührei mit Tomaten und Käse

Rührei mit Tomaten und Käse

2 Tomaten 30 Cent
4 Eier 80 Cent
50 g Gouda 50 Cent
1 El gehackte Petersilie 30 Cent
1 Tl Sonnenblumenöl 2 Cent
1 Prise Kräutersalz

benötigte Küchengeräte:
RührschüsselStielpfanne beschichtet,

Zubereitung des Rührei mit Tomaten und Käse:

Die Eier in eine Rührschüssel geben und mit einer Gabel kräftig verrühren. Die Tomaten klein würfeln. Gouda klein würfeln und mit Petersilie und Tomatenwürfeln unter die Eimasse rühren. Dann noch mit Kräutersalz würzen. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Eimasse darin unter Rühren ca. 5 Minuten stocken lassen. Rührei mit Tomaten und Käse mit Crostini servieren.

Preis pro Person ~0,96 Euro
Nährwerte pro Person:
214 kcal
897 kj
11 g Eiweiß/Protein
17,5 g Fett
3 g verwertbare Kohlenhydrate

Mehr Rezepte mit Eier sind Rührei mit SchinkenSpiegelei zubereitenEierragoutEier mit PaprikasauceEier BenediktEiernudeln und Soleier nach Grossmutter Art.

So. 04.11. Eiernockerl

Eiernockerl, leckeres Nudelrezept-einfach zum kochen
Schnelle Gerichte für jeden Tag. Hiezu zählen auch die Eiernockerl. Eine echte österreichische Spezialität.

In Omas online Kochbuch sind alle Kochrezepte mit Bild versehen

Eiernockerl

Eiernockerl

Zutaten für 6 Personen
600 g Weizenmehl Typ 405 60 Cent
6 Eier (für Nockerl) 1,2 Euro
4 Eier (für Eiermasse) 80 Cent
4 Esslöffel Butter 30 Cent
200 ml Wasser
Salz
Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

RührschüsselHandrührerKochtopfSpätzlesiebSchaumlöffel

Und so werden Eiernockerl gemacht:

Mehl, Eier, Wasser und etwas Salz in einer Rührschüssel vermengen und und mit einem Handrührer rühren bis der Teig Blasen wirft. Wenn der Teig langsam vom Rührbesen fließt ohne zu reißen ist er richtig. Andernfalls entweder mehr Mehl oder mehr Wasser zugeben.

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht 2 Löffel Teig rausholen und auf einem Brett glatt streichen. Mit einem Schaber kleine Stücke vom Teig direkt in den Topf mit einem Spätzlesieb schaben. Wenn die Nockerl an die Wasseroberfläche zurückkommen, sie mit einem Schaumlöffel rausnehmen und in ein Sieb, das über eine Schüssel gestellt wird, abtropfen lassen. Diesen Vorgang solange wiederholen bis kein Teig mehr im Wasser ist. Sollte kein Wasser mehr im Topf sein, nachfüllen und wieder zum Kochen bringen.
Die 4 Eier in ein Glas schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Nockerln unter ständigem Schwänken darin erhitzen. Die Eier über die Nockerl gießen und ca. 2 Minuten anziehen lassen.

Tipp für Nockerl – Spätzle machen:
Tipp 1: Den Schaber und das Brett in das kochende Wasser halten bevor der Teig verarbeitet wird. Verhindert das Ankleben des Teiges an Brett und Schaber.
Tipp 2: Wenn sie statt Leitungswasser Mineralwasser verwenden wird der Teig etwas lockerer.
Tipp 3: Wollen sie mehr Ballaststoffe und Vitamine verwenden sie Vollkornmehl.

 

Omas Wochenplan für günstige Gerichte mit schnellen und einfachen Kochrezepten verabschiedet sich, bis nächste Woche und viel Spaß beim Kochen.

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