Brokkoli Auflauf
Brokkoli Auflauf
Dieser Brokkoli Auflauf wird dank der Kochsahne schön cremig und bekommt durch den Käse eine knusprige, aromatische Kruste.

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Zutaten für 3 Personen:
500 g Brokkoli
2 Knoblauchzehen
50 g geriebener Parmesan
50 g geriebener Gouda
2 Eier
150 ml Kochsahne
75 g Doppelrahmfrischkäse
Salz, Pfeffer und Muskat
50 g Schinkenwürfel
Zubereitung:
Brokkoli putzen, waschen, Röschen vom Strunk abschneiden. Den Strunk in kleine Stücke schneiden. Röschen und Strunk in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abgießen und kalt abschrecken.
Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Geriebenen Parmesan mit Gouda mischen. Backofen auf 180°C (E-Herd: 200°C/Umluft) vorheizen.
In einer Rührschüssel Eier, Sahne und Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Knoblauch, die Hälfte Käse und die Hälfte der Schinckenwürfel unterrühren.
Brokkoli in eine Auflaufform geben. Mit der Eiermasse übergießen. Mit restlichem Schinken und Käse bestreuen. Im aufgeheizten Ofen 15 Minuten backen.