Rosenkohl Auflauf

Dieser Rosenkohl Auflauf liefert Vitamine und wärmt bei kalten Wetter. Das vegetarische Gericht bringt Abwechslung in die Winterküche.

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Zutaten für 4 Personen:
700 g Kartoffeln
400 g Rosenkohl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
gemahlener Kreuzkümmel
2 Eier
250 ml Sahne
100 g geriebener Cheddar Käse

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und schälen. Den Rosenkohl putzen.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zehn Minuten in Salzwasser kochen. Dann den Rosenkohl dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Das Gemüse abseihen und kurz ausdampfen lassen.

Das Backrohr auf 200° C Ober-/Unterhitze aufheizen.

Die Kartoffel und den Rosenkohl gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gemahlenem Kreuzkümmel würzen.

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und über den Auflauf gießen.
Den geriebenen Cheddar Käse darauf verteilen und im aufgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen.

Gemüse Aufläufe