sind meist billige Gerichte die mit allen möglichen Zutaten gemacht werden. Für pikante Aufläufe werden meist Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch oder Reis verwendet. Für süße Aufläufe werden meist Äpfel, Kirschen oder Zwetschken verwendet.
Dieser einfache Eierauflauf mit Kartoffeln, würziger Wurst und Zwiebeln ist das Lieblingsgericht meiner Jungs. Auch ich konnte nie davon genug bekommen als ihn Oma uns öfters auftischte.
Dieser Auflauf ist für große Familien gedacht. Aber da man ihn am nächsten Tag auch noch genießen kann, eignet er sich auch gut zum vorbereiten.
Eierauflauf mit Kartoffeln und würziger Wurst
Ein schnelles, aber dafür umso leckeres Rezept für Vegetarier aus Omas online Kochbuch ist der Penneauflauf mit Brokkoli.
Penneauflauf mit Brokkoli
Zutaten für 4 Personen:
300 g Penne
2 Möhren
200 g Brokkoli
300 ml Milch
5 Eier
den Saft einer Zitrone
100 g geriebener Käse
1 El Butter zum Einfetten
Salz, Pfeffer und Gewürze nach Belieben
In einem Kochtopf die Penne in reichlich Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und das Gemüse in einem zweiten Kochtopf in Salzwasser kurz kochen.
Reisauflauf mit Hackfleisch und Cheddar, die perfekte Kombination zum kulinarischen Verlieben! Wieso immer nur Nudeln, Reis ist doch auch so lecker, und viel gesünder!
Reisauflauf mit Hackfleisch
Zutaten für 6 Personen:
350 g Hackfleisch 1,60 Euro
300 g Reis 40 Cent
600 ml Wasser
1 Tl Salz 2 Cent
400 g Pizzasauce 1,50 Euro
3 Eier 60 Cent
100 g geriebener Cheddar Käse 1 Euro
50 g geriebener Käse nach Wahl 50 Cent
1 El Öl 5 Cent
1 Tl Salz und Pfeffer 2 Cent
1 El Butter zum Einfetten 5 Cent
1 El Paniermehl (Semmelbrösel) für die Form
Im Italien Urlaub bestellten wir uns oft Rigatoni al forno im Restaurant. Seitdem ich aber dieses Rezept in Omas Kochbuch gefunden habe, können wir diese köstliche Pasta auch zu Hause genießen. Und glaubt mir, sie ist besser als in vielen guten Restaurants.
Rigatoni al forno
Zutaten für 6 Personen:
500 g Rigatoni 50 Cent
300 g Hackfleisch 1,20 Euro
150 g Sahne 50 Cent
100 g geriebener Mozzarella 1 Euro
50 g geriebener Parmesan 50 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
20 ml Olivenöl 5 Cent
100 g Tomatenmark 30 Cent
200 ml Wasser
30 g Butter 20 Cent
1 Tl Gemüsebrühpulver 5 Cent
1 Tl Pizzagewürz 5 Cent
Salz und Pfeffer
Die perfekte Süßspeise ist Omas Pudding Auflauf mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung. Ein köstliches Dessert das ganz einfach zubereitet wird.
Pudding Auflauf
Zutaten für 4 Personen:
600 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 Eier
150 g zerlassene Butter
170 g Zucker
den Abrieb einer Zitrone
1 El Butter zum Einfetten
2 El Puderzucker zum Bestäuben
Den Ofen auf 160° C vorheizen.
In einem großen Topf die Milch mit der Hälfte des Zuckers aufkochen (aufpassen das die Milch nicht übergeht).
In der Zwischenzeit mit 3 Löffeln kalter Milch das Puddingpulver anrühren. Das Gemisch in die kochende Milch einrühren und den Pudding 1 bis 2 Minuten lang eindicken lassen.
Ein wunderbares Rezept ist der Spaghetti Auflauf mit Hackfleisch. Super einfach, mit wenigen Zutaten zubereitet. Schon probiert? Nein? Hier Omas cremiges Rezept dazu:
Spaghetti Auflauf mit Hackfleisch
Zutaten für 4 Personen:
400 g Spaghetti 40 Cent
300 g gemischtes Hackfleisch 1,80 Euro
150 ml Milch 15 Cent
125 ml Schlagsahne 40 Cent
250 ml Brühe 10 Cent
50 g geriebener Emmentaler 50 Cent
2 El Sonnenblumenöl 5 Cent
1 fein gehackter Zwiebel 20 Cent
1 gepresste Knoblauchzehe 2 Cent
1 Prise Salz und Pfeffer
1 El Butter zum Einfetten 10 Cent
Das „Brot muss weg Auflauf“ kann man diesen Kräuterbrot Auflauf auch nennen. Denn wenn altes Bot zu Hause übrig bleibt ist dieses Gericht perfekt da um das alte Brot lecker zu verarbeiten.
Kräuterbrot Auflauf
Zutaten für 6 Personen:
1 kg Weißbrot, in Würfel geschnitten (oder altbackenes Brot)
50 g Butter
100 g Sellerie, in Würfel geschnitten
1 El fein gehackte frische Salbeiblätter
1 El frische Thymianblätter
300 ml Hühnerbrühe
2 Eier
frische Petersilienblätter
Pfeffer
1El Butter zum Einfetten
Leckerer französischer Kartoffelauflauf der einfach zuzubereiten ist, da die Kartoffeln nicht geschält werden müssen. Der milde, beruhigende Geschmack passt gut zu jedem Fleisch, besonders gut zu Hackbraten.
Französischer Kartoffelauflauf
Zutaten für 3 Personen:
3 große Kartoffeln 60 Cent
1 Süßkartoffel 30 Cent
150 ml Sahne 50 Cent
150 ml Milch 15 Cent
20 g Butter als Butterflöckchen 15 Cent
1/2 Tl Kümmel 5 Cent
Salz und Pfeffer
1 El Butter zum Einfetten 5 Cent
Mac and Cheese, der beliebte Klassiker aus Amerika. Die Makkaroni sind cremig, sättigend und wärmen an kalten Herbsttagen. Auch Kinder lieben das Gericht, nicht nur wegen dem Käse! Denn Oma hat den Klassiker mit einem Herbstgemüse verfeinert – dem Kürbis.
Kürbis Mac and Cheese
Zutaten für 6 Personen:
400 g Kürbis 1 Euro
400 g Makkaroni 40 Cent
1 l Milch 1 Euro
4 El Butter 30 Cent
100 g geriebener Cheddar 1 Euro
100 g geriebener Mozzarella 1 Euro
1 Tl Olivenöl 2 Cent
1 El Butter zum Einfetten
1 El Brösel (Paniermehl)
Salz und Pfeffer
Eine tolle Hausmannskost sind überbackene Schinkenfleckerl. Omas Rezept wird mit Käse in einer Auflaufform überbacken.
Fleckerl sind eine österreichische Nudelart und traditioneller Bestandteil der österreichischen Küche. Fleckerl finden Anwendung bei Schinkenfleckerln oder Krautfleckerln.
Man kann natürlich jede Art von Nudeln für dieses Rezept verwenden.
überbackene Schinkenfleckerl
Zutaten für 6 Personen:
300 g Fleckerl 30 Cent
200 g gekochter, magerer Schinken in Würfel geschnitten 2,50 Euro
100 g geriebener Gouda 1 Euro
1 Zwiebel 20 Cent
3 Knoblauchzehen 5 Cent
4 Eier 80 Cent
200 ml Sahne (Schlagobers) 50 Cent
150 ml Milch 15 Cent
etwas Öl 5 Cent
1 TL Majoran
1/2 TL Kümmel
Salz und Pfeffer
