Mallorquinischer Mandelkuchen
Mallorquinischer Mandelkuchen
Angi Bieneck hat heute für uns ein Rezept für mallorquinischer Mandelkuchen.
Es gibt auch ausgefallene Kuchen die nicht unbedingt ein jeder kennt, wie dieser Kuchen der ganz leicht zu machen ist und deswegen faule Weiber Kuchen genannt wird. Oder der schnell und leicht wird zubereitete Ruck zuck Kuchen. Angi Bieneck sagt zu diesem Butterkuchen einfach Freud und Leidkuchen. Butterkuchen auch Zuckerkuchen genannt, ist ein Blechkuchen aus Hefeteig mit Butterstückchen und Zucker belegt.
Foto und Rezept von Angi Bieneck
Wenn wir in diesem Jahr nicht auf Mallorca unseren Sommerurlaub verbringen konnten so habe ich mir trotzdem etwas Mallorca Feeling geholt. Und zwar in Form eines leckeren Kuchens, der in fast jedem Cafe oder Restaurant auf der Insel zu bekommen ist. Der Duft während des Backens ist einmalig. Aber probiert ihn doch einfach mal aus und holt euch etwas Mallorquinisches Feeling in die heimischen vier Wände.
Zutaten:
8 Eigelb
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
250 g Zucker
300 g gemahlene Mandeln
1 Prise Zimt
je 1 Zitrone / Orange die abgeriebene Schale
Zubereitung:
Den Ofen auf 175° C vorheizen und die Eier trennen.
Eigelb mit Bourbon Vanillezucker und Zucker hellcremig aufschlagen. Gemahlene Mandeln, Zimt und von je 1 Zitrone / Orange die abgeriebene Schale zufügen und unterrühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem steifen Eischnee schlagen und unterheben. In eine gefettete und bemehlte Springform geben. Gehackte Mandeln in einer fettfreien Pfanne rösten und über den Teig streuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 50 bis 60 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Oma hat die besten Kuchen gebacken!
Omas Steppdecken Kuchen heißt so weil das ausgefallene Muster deutlich einer Steppdecke ähnlich sieht. Für das Steppdeckenmuster wird eine Quarkmasse auf den Kuchen gespritzt.
Heute hat Angi Bieneck ein Rezept einer Zeitschrift nachgemacht welches sie in der Apfelzeit einfach nur angesprochen hat. Die Kombination Apfel mit Marzipan und dazu die Karamellsauce ist so lecker. Da kann man einfach nicht widerstehen. Probiert es einfach aus.
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Ein kleiner Zwetschgenkuchen mit gehackten Kürbiskernen für 5 Stück Kuchen. Dieser Obstkuchen hebt sich von allen anderen Zwetschgenkuchen ab und ist mit den Kürbiskernen super lecker.
Für diesen leckeren Zwetschgenkuchen mit gehackten Nüssen könnt ihr gleich mehrere Zwetschgen einkaufen und daraus eine Zwetschgen Marmelademachen.
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Omas altbewährtes Apfelpfannkuchen Rezept, ein einfaches Rezept für den Mehlspeisen Liebhaber. Oma Dragas einfaches und schnelles Rezept für Apfelpfannkuchen ist klassisch und besonders fluffig.
Einen schnellen preiswerten und köstlichen Schoko Becherkuchen von Oma Draga. Wir lieben Becherkuchen die man ganz schnell und unkompliziert macht.
Omas einfaches Rezept für einen leckeren Rührkuchen, saftiger Rührkuchen ein Klassiker, der zu vielen Gelegenheiten passt.
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