Zucchini Pasta Auflauf

Zucchini Pasta Auflauf

Omas Zucchini Pasta Auflauf ist leicht zu kochen und lecker zu essen.

Wenn man im Leben viel Stress hat alles drunter und drüber geht sehnt man sich nach schnellen und einfachen Lösungen. Omas Pastaauflauf mit Zucchini und Hackfleisch wird nicht nur einfach zubereitet, er ist auch noch ganz lecker. Also lass wenigstens in der Küche den Stress weg und versuche es mit Omas Rezept.

Zucchini Pasta Auflauf

Zucchini Pasta Auflauf

Zutaten für 6 Personen:
500 g Penne 50 Cent
400 g Hackfleisch 2,25 Euro
500 g Zucchini 50 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
1 Dose (400 g) passierte Tomaten 39 Cent
150 g Kräuterfrischkäse 79 Cent
100 g geriebner Käse zum Überbacken 1 Euro
4 El Olivenöl 15 Cent
1 El Butter 5 Cent
1 Knoblauchzehe 2 Cent
ein paar Cocktailtomaten 20 Cent
Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte gibt es als Taschenbuch und für Kindle:

Zubereitung:

Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Cocktailtomaten waschen und in der Mitte auseinander schneiden. Auflaufform mit Butter einfetten

In einer Pfanne das 2 El Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten. Aus der Pfanne nehmen und 2 El Olivenöl noch einmal in die Pfanne dazu geben. Jetzt die Zucchiniwürfel kurz anbraten.

In der Zwischenzeit die Penne ca. 5 Minuten in einem Kochtopf mit Salzwasser kochen. Nur 5 Minuten da die Pasta ja noch in den Ofen kommt. Danach die Penne in einem Nudelsieb abgießen und 100 ml Nudelwasser aufheben.

Hackfleisch, Zwiebeln, die passierten Tomaten und ca. 100 ml Nudelwasser zu den Zucchini geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kräuterfrischkäse unterrühren, aufkochen und langsam noch einmal 2 Minuten weiter köcheln lassen.

Backofen auf 200° C vorheizen.

In die gefettete Auflaufform alles einfüllen (inklusive Cocktailtomaten) und ordentlich vermischen. Den Käse darüberstreuen und im aufgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Am besten mit Oberhitze oder Grill, da ja alles schon durchgegart ist.

Preis pro Person ~ 1 Euro
Nährwerte pro Person: 690 kcal
30,8 g Eiweiß/Protein
29,5 g Fett
70,5 g verwertbare Kohlenhydrate

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