Obazda
Obazda
Obazda wird in Bayern, vor allem in den Sommermonaten und zum Oktoberfest, in allen Brauhäusern mit Brezeln oder Brot serviert. Oma hat das passende Rezept dazu.
Auch ein leckeres Rezept mit Käse Rezept sindQuarktaschen mit Hüttenkäse gefülltundgebackener Hüttenkäse
Zutaten für 4 Personen:
8 Scheiben dunkles Brot
200 g Camembert (möglichst vollreif)
3 El weiche Butter
50 g Frischkäse
2 Zwiebel
10 g Kümmel
1 El edelsüßes Paprikapulver
2 El Malzbier
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Camembert klein würfeln. 1 Zwiebel schälen und fein hacken. Den zweiten Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
In einer Schüssel den gewürfelten Camembert und die Butter mit einer Gabel zerdrücken und vermischen. Den Frischkäse, die Zwiebelstücke und den Kümmel hinzufügen und alles gut verrühren.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Malzbier dazu und alles glatt rühren.
Die Schüssel zugedeckt 1 Stunde kalt stellen.
Danach den Obazda auf die Brote streichen, mit Zwiebelringen belegen und mit etwas Paprikapulver bestreut servieren.
Diese bayrische Käsecreme eignet sich auch sehr gut zur Resteverwertung von Weichkäseresten. Man kann verschiedenste Käsesorten dazu verwenden.
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